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Domaine Laroche - Saint-Martin 2005

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

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Uno Chablis di prim'ordine!

Bettane e Desseauve 16/20Guida hachette 2008 1* Stella, Vinalies Premio d'eccellenza
Questo Chablis "Saint-Martin"il frutto del superbo Annata 2005Questo vino è notevole dal colore della veste al finale del palato. Il suo naso esplosivo è il risultato di uve perfettamente mature, che rivelano aromi di frutta bianca, gialla ed esotica con note floreali. Al palato, ritroviamo gli stessi aromi complessi del naso, con frutta e agrumi sul finale, arricchiti dalle classiche note minerali di Chablis. Questa cuvée densa e straordinariamente profumata unisce finezza e potenza. Una scommessa sicura!

Caratteristiche

Dominio

Domaines Laroche

Cuvée

Saint Martin

Annata

2005

Designazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Kimmeridgiano medio e superiore

Raccolta

manuale

Allevamento

9 mesi in vasche d'acciaio inox

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore oro chiaro con riflessi verdi

Naso

aromi sottili, limonosi e di sottobosco

Bocca

aromatico, ricco ed equilibrato dalla sua elegante struttura minerale. Finale lungo e armonioso.

Servire

decantato a 11° C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2007

Apogeo

2009

Bevete prima

2015

Guardia

<br/>

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Come aperitivo, con ostriche e crostacei, insalata di capesante, tartare di tonno, bistecca di salmone alla griglia o con acetosa, accras di merluzzo, brandade di merluzzo, insalata di granchio, branzino alla griglia, blanquette di vitello o formaggio di capra.

Domini Laroche

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Chablis

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Opinione degli esperti

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Commerciante e produttore di vino, Michel Laroche è uno dei protagonisti della regione di Chablis. Con un vigneto che è passato dai 6 ettari della fine degli anni Sessanta ai 100 ettari di oggi, la tenuta - fondata nel 1850 - ha sede all'Obédiencerie, un ex monastero costruito su una volta del IX secolo che un tempo ospitava le reliquie di San Martino. Nome chiave dei vini di Chablis, è entrata a far parte del gruppo Advini nel 2009. Michel Laroche si concentra ora sulla sua nuova tenuta, Dom. d'Henri, creata con i vitigni di famiglia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine valutati (guida 2021) 2*Stelle (Queste grandissime tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul dominio :

Dal 2009, la casa commerciale e la tenuta Laroche, con il suo eccezionale patrimonio viticolo, appartengono al gruppo Advini. Grazie a un'esperta équipe tecnica guidata dall'enologo Grégory Viennois, lo stile è diventato più raffinato, con un invecchiamento più sottile che ha portato a vini più puri nell'espressione, meno grassi e opulenti rispetto al passato. Le uve appena mature vengono vinificate qui in barrique, senza mai spremere o truccare i vini. L'espressione dei terroir è molto chiara, ma lo stile precoce non prende il sopravvento.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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Nota e consiglio di M. SERGE C. Pubblicato su 03/04/2022

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