Domaine Laroche - Grand Cru Les Blanchots 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
96/100
RVF
-
90-92/100
Robert Parker
Questo Grand Cru è fruttato, delicato e setoso, con un processo di invecchiamento in legno che aggiunge ricchezza e pienezza. Aromi di fiori bianchi e pesca croccante, mela golden e limone giallo. La cuvée preferita della tenuta!
Caratteristiche
Dominio
Domaines Laroche
Cuvée
Grand Cru Les Blanchots
Annata
2018
Designazione
Chablis Grand Cru Les Blanchots
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Argilla bianca e calcare del Kimmeridgiano
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
I grappoli interi vengono messi in una pressa pneumatica, quindi il mosto riposa per 12 ore a una temperatura compresa tra 12 e 15°C in grandi tini appositamente progettati per accelerare il processo di sedimentazione naturale. Il mosto fermenta a 20°C per 3 settimane.
Allevamento
Alcuni dei vini sono maturati in botti di rovere francese, con meno di un quarto di legno nuovo.
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Naso
Fruttato, delicato e setoso
Bocca
Intenso e aromatico, puro
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce in salsa olandese, formaggi di capra stagionati...
Domini Laroche
Chablis
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Commerciante e produttore di vino, Michel Laroche è uno dei protagonisti della regione di Chablis. Con un vigneto che è passato dai 6 ettari della fine degli anni Sessanta ai 100 ettari di oggi, la tenuta - fondata nel 1850 - ha sede all'Obédiencerie, un ex monastero costruito su una volta del IX secolo che un tempo ospitava le reliquie di San Martino. Nome chiave dei vini di Chablis, è entrata a far parte del gruppo Advini nel 2009. Michel Laroche si concentra ora sulla sua nuova tenuta, Dom. d'Henri, creata con i vitigni di famiglia.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto 90-92/100 (vino eccezionale)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2021 ) 96/100
Domaine valutati (guida 2021) 2*Stelle (Queste grandissime tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Dal 2009, la casa commerciale e la tenuta Laroche, con il suo eccezionale patrimonio viticolo, appartengono al gruppo Advini. Grazie a un'esperta équipe tecnica guidata dall'enologo Grégory Viennois, lo stile è diventato più raffinato, con un invecchiamento più sottile che ha portato a vini più puri nell'espressione, meno grassi e opulenti rispetto al passato. Le uve appena mature vengono vinificate qui in barrique, senza mai spremere o truccare i vini. L'espressione dei terroir è molto chiara, ma lo stile precoce non prende il sopravvento.
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