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Domaine Laroche - Chablis Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté) 2020

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

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1.5/5 (2 clienti)
chardonnay
minerale
incantatore
pesce

La Cuvée Zéro, senza solforosa aggiunta, è l'ultima novità della gamma Domaine Laroche. Ha un naso vinoso, simile a quello di uno champagne, con aromi di agrumi, mele, noci tostate e frutta secca, accompagnati da note burrose, minerali e saline. Al palato è secco e rinfrescante, con sfumature minerali chiare e strutturate e un finale quasi salino. Un piacere con il pesce alla griglia...

Caratteristiche

Dominio

Domaines Laroche

Cuvée

Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté)

Annata

2020

Designazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Trame kimmeridgiane

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura di grappoli interi in pressa pneumatica, riposo del mosto per 12 ore a 12°C in tini più grandi, fermentazione alcolica e malolattica naturale senza lieviti aggiunti (nessuna ossidazione durante i rimontaggi).

Allevamento

7 mesi di permanenza sui lieviti in vasche d'acciaio, con una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento (sotto protezione di azoto).

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Naso

Vinoso, come uno champagne, con aromi di agrumi, mela, noci tostate e frutta secca, con note burrose, minerali e saline.

Bocca

Secco e rinfrescante, chiaro, sfumature minerali strutturate, finale quasi salino

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Ideale come aperitivo, con frutti di mare, pesce alla griglia, pollo o vitello elegantemente cucinati, un gustoso formaggio...

Domini Laroche

Maggiori informazioni su Domaines Laroche

Chablis

Maggiori informazioni su Chablis

Opinione degli esperti

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Commerciante e produttore di vino, Michel Laroche è uno dei protagonisti della regione di Chablis. Con un vigneto che è passato dai 6 ettari della fine degli anni Sessanta ai 100 ettari di oggi, la tenuta - fondata nel 1850 - ha sede all'Obédiencerie, un ex monastero costruito su una volta del IX secolo che un tempo ospitava le reliquie di San Martino. Nome chiave dei vini di Chablis, è entrata a far parte del gruppo Advini nel 2009. Michel Laroche si concentra ora sulla sua nuova tenuta, Dom. d'Henri, creata con i vitigni di famiglia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine valutati (guida 2021) 2*Stelle (Queste grandissime tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul dominio :

Dal 2009, la casa commerciale e la tenuta Laroche, con il suo eccezionale patrimonio viticolo, appartengono al gruppo Advini. Grazie a un'esperta équipe tecnica guidata dall'enologo Grégory Viennois, lo stile è diventato più raffinato, con un invecchiamento più sottile che ha portato a vini più puri nell'espressione, meno grassi e opulenti rispetto al passato. Le uve appena mature vengono vinificate qui in barrique, senza mai spremere o truccare i vini. L'espressione dei terroir è molto chiara, ma lo stile precoce non prende il sopravvento.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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su 2 recensioni

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Nota e consiglio di M. JACQUES R. Pubblicato su 18/10/2024

I vini non solforati sono o molto buoni o molto mediocri. Questo è dalla parte sbagliata... Un vino pesante, molto nocciolato e privo di mineralità. Bottiglia con un problema? Seconda bottiglia ancora peggiore della prima, imbevibile... finita nel lavandino.

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Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Nota e consiglio di M. JOFFREY J. Pubblicato su 07/11/2023

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