1jour1vin

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

91/100

Robert Parker

-

91/100

Bettane & Desseauve

-

91/100

Burghound

-

91/100

RVF

chardonnay
elegante
sale
blanquette

"Aromi di fiori bianchi, miele leggero, pane fresco e mela verde precedono lo Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino di medio e pieno corpo, satinato e salino, vivace e preciso, con un profilo elegante e finemente audace quest'anno." (Wine Advocate 2022).

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Forêts

Annata

2020

Denominazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Suoli kimmeridgiani, riva sinistra, terreni argillo-siltosi superficiali, moderatamente profondi e molto calcarei

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Lunga fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni, fermentazione malolattica spontanea

Affinamento

12-16 mesi in vasche d'acciaio, lunga stabulazione a freddo moderato, eventuale affinamento (con bentonite), una sola leggera filtrazione all'imbottigliamento.

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Naso

Note di sottobosco e felce mescolate a note più piccanti di frutta matura, cacao e pepe.

Bocca

Tonico, molto minerale, gessoso, con il famoso gusto di pietra focaia, che a volte lascia spazio a note di liquirizia.

Servire

Decantare a 12-14°C

Bevete prima

2035

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con un piatto di ostriche, lumache, blanquette di vitello, ecc.

Domaine Louis Michel & Fils

Ulteriori informazioni su Domaine Louis Michel & Fils

Chablis

Ulteriori informazioni su Chablis

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Voto 91/100

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Informazioni sul vino :

Un naso delizioso e delicato, che combina bei frutti maturi e sfumature floreali, rotondo e piacevole al palato, pieno di sapore.

Casa Vinicola Informazioni su :

Antica famiglia di Chablis, la famiglia Michel coltiva le zone migliori, sia in premier cru che in grand cru. Casa Vinicola Infatti, è una delle pochissime a proporre il Grenouilles grand cru, il cui produttore principale è Chablisienne. Dal 1969, i vini vengono vinificati in vasche d'acciaio, quindi spesso partono in sordina in bottiglia, ma la loro mineralità si rivela facilmente dopo qualche anno di cantina.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2022) 91/100 (Grande vino)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul vino :

Aromi di fiori bianchi, miele leggero, pane fresco e mela verde precedono lo Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino di medio e pieno corpo, satinato e salino, vivace e preciso, con un profilo elegante e finemente audace quest'anno.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2024) 91/100

Informazioni sul vino :

Forêts 2020 si distingue per una nota vegetale di tipo paglierino. Sebbene il frutto appaia tenero, manca di un po' di brillantezza e di energia.

Burghound

Burghound

Voto 91/100

Domaine noté Recommended

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