Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
Robert Parker
-
91/100
Bettane & Desseauve
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91/100
Burghound
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91/100
RVF
"Aromi di fiori bianchi, miele leggero, pane fresco e mela verde precedono lo Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino di medio e pieno corpo, satinato e salino, vivace e preciso, con un profilo elegante e finemente audace quest'anno." (Wine Advocate 2022).
Caratteristiche
Dominio
Domaine Louis Michel & Fils
Cuvée
1er Cru Forêts
Annata
2020
Designazione
Chablis 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Suoli kimmeridgiani, riva sinistra, terreni argillo-siltosi superficiali, moderatamente profondi e molto calcarei
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Lunga fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni, fermentazione malolattica spontanea
Allevamento
12-16 mesi in vasche d'acciaio, lunga stabulazione a freddo moderato, eventuale affinamento (con bentonite), una sola leggera filtrazione all'imbottigliamento.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Naso
Note di sottobosco e felce mescolate a note più piccanti di frutta matura, cacao e pepe.
Bocca
Tonico, molto minerale, gessoso, con il famoso gusto di pietra focaia, che a volte lascia spazio a note di liquirizia.
Servire
Decantare a 12-14°C
Bevete prima
2035
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con un piatto di ostriche, lumache, blanquette di vitello, ecc.
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 91/100
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul vino :
Un naso delizioso e delicato, che combina bei frutti maturi e sfumature floreali, rotondo e piacevole al palato, pieno di sapore.
Informazioni sul dominio :
Antica famiglia di Chablis, la famiglia Michel coltiva le zone migliori, sia Premier Cru che Grand Cru. La tenuta è anche una delle pochissime a offrire il Grenouilles Grand Cru, il cui produttore principale è La Chablisienne. Dal 1969, i vini vengono vinificati in vasche d'acciaio, quindi spesso partono in sordina in bottiglia, ma la loro mineralità si rivela facilmente dopo qualche anno di cantina.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (Guida 2022) 91/100 (Vino eccezionale)
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Aromi di fiori bianchi, miele leggero, pane fresco e mela verde precedono lo Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino di medio e pieno corpo, satinato e salino, vivace e preciso, con un profilo elegante e finemente audace quest'anno.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024 ) 91/100
Informazioni sul vino :
Forêts 2020 si distingue per una nota vegetale di tipo paglierino. Sebbene il frutto appaia tenero, manca di un po' di brillantezza e di energia.
Burghound
Voto 91/100
Domaine noté Consigliato
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