Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 2014

Name: Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 2014
Brand: Domaine Louis Michel & Fils
Rating: 3.9 (14 reviews)

Chablis|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.9/5 (14 clienti)

Prodotto nella pura tradizione di Chablis, questo Chablis è un blend di 8 lieux-dits piantati con viti di oltre 25 anni. È l'espressione stessa del terroir Kimmeridgiano tipico della denominazione: mineralità e frutta bianca si combinano armoniosamente per produrre un vino rotondo e puro.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Louis Michel & Fils

Annata

2014

Designazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Suoli variegati del Kimmeridgiano, con tessiture limo-argillose moderatamente profonde, su marne con fossili di ostriche. Abbastanza calcarei.

Raccolta

a maturazione ottimale

Vinificazione

Senza lieviti aggiunti, lunga fermentazione con lieviti indigeni in tini a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea. Assemblaggio dei tini a fine vinificazione. Lunga fermentazione in condizioni di freddo moderato. Affinamento, se necessario, con bentonite. Una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Allevamento

Da 6 a 8 mesi sulle fecce fini, esclusivamente in tini di acciaio inox, con la minima manipolazione possibile.

Contenuto alcolico

12,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo limone

Naso

rivela note di frutta a polpa bianca come la pesca con un sottofondo minerale

Bocca

Una sensazione di pietra spicca in questo vino rotondo e puro.

Servire

a 12-14°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2016

Bevete prima

2018

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con lumache, frutti di mare, asparagi, un piatto di formaggi freschi...

Domaine Louis Michel & Fils

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Chablis

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Antica famiglia di Chablis, la famiglia Michel coltiva le zone migliori, sia Premier Cru che Grand Cru. La tenuta è anche una delle pochissime a offrire il Grenouilles Grand Cru, il cui produttore principale è La Chablisienne. Dal 1969, i vini vengono vinificati in vasche d'acciaio, quindi spesso partono in sordina in bottiglia, ma la loro mineralità si rivela facilmente dopo qualche anno di cantina.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.9/5

su 14 recensioni