Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012

Name: Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012
Brand: Domaine Michel Colbois
Rating: 3.6 (40 reviews)

Chablis|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.6/5 (40 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

RVF (G&M)

"Questo Chablis è bellissimo, con il suo colore dorato scintillante. Ma soprattutto è molto buono, secondo i membri della giuria, che lo hanno eletto campione della sua categoria. Il naso è pieno di finezza, con la sua freschezza minerale, le note iodate e gli aromi di fiori bianchi. Al palato è schietto e puro, con una mineralità che si sposa con il frutto e un legno ben integrato. Un vino per un piacere immediato". (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caratteristiche

Dominio

Domaine Michel Colbois

Cuvée

Vieilles Vignes

Annata

2012

Designazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Calcare marnoso del Kimmeridgiano, "Les Vaux Ragons

Viticoltura

coltivazione sostenibile

Vinificazione

in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Allevamento

12 mesi in botti di rovere sulle fecce fini, regolarmente rabboccate

Contenuto alcolico

12,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo chiaro con riflessi leggermente grigi

Naso

potente, con note di frutta bianca, frutta esotica e sfumature tostate

Bocca

una morbidezza molto piacevole, grazie all'invecchiamento, le note tostate e vanigliate si fondono con l'equilibrio acido e la grassezza di questo vino in un finale molto fine.

Servire

a 13°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2014

Bevete prima

2020

Produzione

Circa 8.000 bottiglie

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con pesce, formaggi freschi...

Domaine Michel Colbois

Maggiori informazioni su Domaine Michel Colbois

Chablis

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guida 2015) Sélectionné (un'azienda o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2015) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Domaine rated (guida 2015) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Affiancato nel 2009 dal figlio Benjamin, Michel Colbois si è stabilito a Chitry-le-Fort dal 1970.
I suoi bianchi sono spesso presenti nella Guida, sia che provengano da Chardonnay che da Aligoté. Questo Chablis è bellissimo, con il suo colore dorato scintillante. Ma soprattutto è molto buono, secondo i membri della giuria, che lo hanno eletto campione della sua categoria. Il naso è pieno di finezza, con la sua freschezza minerale, le note iodate e gli aromi di fiori bianchi. Al palato è schietto e puro, con una mineralità che completa il frutto e un legno ben integrato. Un vino per un piacere immediato.

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Voto (Guida 2015) 14/20 (Vino buono)

Informazioni sul vino :

Uno Chablis ottenuto da viti di cinquant'anni nella zona di Chitry, vinificato con lieviti indigeni (una rarità a Chablis!) e affinato per 12 mesi in botte. Il risultato è un vino bianco con generosi aromi di frutta gialla e brioche, un palato abbastanza pieno e un finale ricco. È pronto da bere subito.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.6/5

su 40 recensioni

Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE D. Pubblicato su 18/11/2015

Bel colore, buon equilibrio tra acidità e frutto; Molto tipico di Chablis. Da bere a circa 13°C, si sviluppa bene nel bicchiere. Da consumarsi preferibilmente tra 6 e 9 mesi?