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Isabelle et Denis Pommier - Chablis Les Reinettes 2021

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5
4.3/5 (3 clienti)

91/100

RVF

chardonnay
aperitivo
scampi
terra

Annata"Les Reinettes 2021 esprime il carattere fresco di . Un vino più snello che corposo, dominato da una sensazione di agrumi". (Le Guide RVF 2024). Questo Chablis Les Reinettes 2021 ha un naso piacevole con note di pietra focaia e pietra da sparo, oltre a mela verde e limone. Al palato è diretto, con una grande tensione e un'incredibile mineralità. Questa cuvée si abbina perfettamente ai vostri migliori scampi!

Caratteristiche

Dominio

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

Les Reinettes

Annata

2021

Designazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 25 ans)

I terroir

Terreni argillo-calcarei

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Decantazione statica per 24 ore, fermentazione alcolica e malolattica spontanea in tini di acciaio inox a temperatura controllata, svinatura, leggero affinamento con colla di pesce.

Allevamento

15 mesi

Contenuto alcolico

12.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

Selce, pietra focaia, mela verde, limone

Bocca

Dritto, teso e minerale

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare da solo come aperitivo o con un piatto di scampi, ostriche, ragni e altri frutti di mare...

Isabelle e Denis Pommier

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Chablis

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Annata Questa simpatica coppia di viticoltori ha fatto un passo avanti optando per la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con l'etichetta 2014. Le uve ben mature sono ben bilanciate da un'acidità tonica derivata dai terreni calcarei e la vinificazione in botte è sempre più rispettosa delle sfumature dei terroir. Il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, mentre il rosso dell'Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru del settore Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sono ormai fonti affidabili per gli amanti del vino. Annata Come altre aziende circostanti, la tenuta ha purtroppo sofferto per le condizioni climatiche del 2016. Ahimè, il 2017 è iniziato con una terribile gelata... Da qui la cuvée grain-de-survie, destinata agli operatori commerciali, per offrire un po' di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, quindi i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivino i 2018!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari creata nel 1990 e con una qualità molto costante. Dopo 15 anni di gestione del vigneto con metodi di agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024 ) 91/100

Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul vino :

AnnataLes Reinettes 2021 esprime il carattere fresco di . Un vino più snello che corposo, dominato da note agrumate.

Informazioni sul dominio :

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni dei Premier Cru subiscono una parziale fermentazione in legno e tutta la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'intera produzione è di qualità impeccabile, soprattutto i vini di base. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto alcuni vini superbi, sempre molto maturi, ma non sempre freschi: con rammarico ritiriamo la stella, sperando che torni presto a un maggiore equilibrio.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5

4.3/5

su 3 recensioni

Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. MICHEL L. Pubblicato su 13/06/2024

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. GUILLAUME T. Pubblicato su 18/11/2023

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e parere di Mme MARIE D. Pubblicato il 15/10/2023

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