Domaine Simonnet-Febvre - Chablis D1840 2020
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
James Suckling
"Mineralità, equilibrio e freschezza sono all'ordine del giorno!
"Aromi luminosi di pera e pesca bianca sono completati da una bella freschezza agrumata che rende questo Chablis regolare e di medio corpo attraente e rinfrescante. Prodotto interamente con frutta di proprietà. Tutto si tiene insieme molto bene, compreso un accenno di legno. Da bere subito. (James Suckling 2022)
Caratteristiche
Dominio
Maison Simonnet-Febvre
Cuvée
D1840
Annata
2020
Designazione
Chablis
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 35 ans)
I terroir
Terreni argillosi su calcare Kimmeridgiano
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 18°C
Allevamento
In parte in botti di rovere
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Naso
Note fini e floreali di fiori bianchi (acacia)
Bocca
Fresco, minerale, equilibrato, note di frutta fresca (pesca) e vaniglia, finale iodato, lungo e persistente.
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce in salsa leggera, carni bianche...
Casa Simonnet-Febvre
Chablis
Opinione degli esperti
Decanter
Aree classificate (guida 2022) Consigliato
Vinous A. Galloni
Aree classificate (guida 2022) Consigliato
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 90/100
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Informazioni sul vino :
Gli aromi vivaci di pera e pesca bianca sono completati da una piacevole freschezza agrumata che rende questo Chablis regolare e di medio corpo attraente e rinfrescante. Prodotto interamente con frutta di proprietà. Tutto si tiene insieme molto bene, compreso un accenno di legno. Da bere subito.
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