Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Fourchaume 2021
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
James Suckling
"Una prima crescita ricca, concentrata e fresca!
"Naso molto espressivo di scorza di lime e di un intero giardino di erbe fresche. Splendido gioco di ricchezza e concentrazione con la freschezza della pietra bagnata. Che bel finale, dove maturità e mineralità si completano abilmente! Vi incoraggerà a tornare per assaggiare questo eccellente Chablis 1er Cru. Bevetelo o conservatelo". (James Suckling 2023)
Caratteristiche
Dominio
Maison Simonnet-Febvre
Cuvée
Fourchaume 1er cru
Annata
2021
Designazione
Chablis 1er cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 40 ans)
I terroir
Terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
In vasche d'acciaio inox, fermentazione tra 18 e 21°C.
Allevamento
10-12 mesi sulle fecce fini, il 25% in botti di rovere e il 75% in vasche d'acciaio.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Naso
Frutta matura e agrumi, sfumature minerali
Bocca
Corposo, bella freschezza, bella salinità sul finale
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a capesante, scampi, carni bianche in salsa, cappone alle erbe...
Casa Simonnet-Febvre
Chablis
Opinione degli esperti
Decanter
Area valutata (guida 2022) Consigliata
Vinous A. Galloni
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2023) 94/100
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Informazioni sul vino :
Naso molto espressivo di scorza di lime e di un intero giardino di erbe fresche. Splendido gioco di ricchezza e concentrazione con la freschezza della pietra bagnata. Che bel finale, dove maturità e mineralità si completano abilmente! Vi incoraggerà a tornare per assaggiare questo eccellente Chablis 1er Cru. Da bere o da conservare.
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