Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 2014
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
18,5/20
Bettane & Desseauve
-
18/20
RVF
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94/100
Robert Parker
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95/100
Wine Spectator
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93-96/100
Burghound
"Lo Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 ha un bouquet quasi chirurgico: estremamente ben definito ed equilibrato, piuttosto di uno stile sottile con aromi di mela verde, pera Conference e spruzzi di mare / gusci di ostriche. Per il momento, l'insieme è strettamente avvolgente. Il palato è molto ben bilanciato, con acidità croccante e armoniosa e la giusta dose di salinità, lungo e tenero nel finale. Era impressionante in vasca, è altrettanto impressionante in bottiglia ". (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Consegna in cassa di legno per ordini di 6 bottiglie di questo vino.
Caratteristiche
Dominio
Domaine William Fèvre
Cuvée
Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots
Annata
2014
Designazione
Chablis Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
all'estremità occidentale/sud-occidentale della Côte des Grands Crus, in forte pendenza (oltre il 30%) per sfruttare al massimo l'irraggiamento solare
Viticoltura
lavorare il terreno, raccogliere manualmente al momento ottimale, regolare le rese
Raccolta
manuale
Vinificazione
fermentazione alcolica e malolattica naturale
Allevamento
Da 12 a 15 mesi, sulle fecce fini, in botti di rovere francese
Contenuto alcolico
12,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
complesso, fresco e raffinato, con sentori di limone e minerali
Bocca
fresco, ricco e denso, struttura robusta e densa con una piacevole rotondità
Servire
decantare a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce, crostacei, frutti di mare alla griglia o in salsa cremosa, pollame e carni bianche, alla griglia o in salsa cremosa...
Domaine William Fèvre
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto (guida 2017) 18,5/20 (Vino di qualità eccezionale)
Domaine classificati (guida 2021) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul vino :
Una superba espressione di salinità e saliva, molto diretta, con polpa e potenza, intensa persistenza.
Informazioni sul dominio :
Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutta la regione di Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2016) 94/100 (vino eccezionale)
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Lo Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 ha un bouquet quasi chirurgico: estremamente ben definito ed equilibrato, piuttosto di uno stile sottile con aromi di mela verde, pera Conference e spruzzi di mare / gusci di ostriche. Per il momento, l'insieme è strettamente avvolgente. Il palato è molto ben bilanciato, con acidità croccante e armoniosa e la giusta dose di salinità, lungo e tenero nel finale. Era impressionante in vasca, è altrettanto impressionante in bottiglia.
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2017) 18/20 (Grand vin)
Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Il carattere solare di questa parcella è mirabilmente domato e si esprime sotto forma di una concentrazione di estratto secco e di complessi amari minerali nel suo grandioso finale. In gioventù, il legno è leggermente percepibile.
Informazioni sul dominio :
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando l'azienda ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Voto (guida 2016) 95/100 (vino eccezionale)
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Valutazione dei vini (guida 2015) 93-96/100
Domaine noté Consigliato
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Recensioni dei clienti
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