Domaine William Fèvre

Il Domaine William Fèvre, fondato alla fine degli anni '50 da William Fèvre, fervente difensore dei terroir storici e delle denominazioni di Chablis, è stato acquistato dal gruppo familiare Henriot nel 1998. Il Domaine William Fèvre si sviluppa con la costante preoccupazione di produrre vini di indiscutibile autenticità e qualità e, soprattutto, con l'incrollabile volontà di rimanere fedele al terroir. Tutti questi sforzi sono compiuti con un unico obiettivo: esprimere al meglio le più sottili variazioni dei migliori climat di Chablis.

Il vigneto della tenuta William Fèvre è innanzitutto un patrimonio eccezionale che conta oggi 48 ettari, di cui più della metà sono Premiers crus (12 ettari) e Grands crus (15,2 ettari) di Chablis. Il Domaine William Fèvre possiede la più ampia gamma di Grand Cru e beneficia delle condizioni ideali per produrre vini eccellenti, su un terreno che mescola marna e calcare argilloso del Kimmeridgiano. La cura dedicata ai vigneti del Domaine William Fèvre e il know-how apportato in cantina trascendono lo Chardonnay, che qui offre un'espressione di grande purezza, tra freschezza e mineralità.