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William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Per mantenere

Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5
5/5 (1 cliente)

95/100

James Suckling

-

95/100

Decanter

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95/100

Tim Atkin

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94+/100

Robert Parker

-

17+/20

Jancis Robinson

-

94/100

Vinous

chardonnay
preciso
grande vintage

"Che bel bianco, con molteplici livelli di frutta e acidità sottili e intrecciati, che offre un bicchiere così serio e sottile. Di corpo medio-pieno, con una consistenza cremosa e un finale sapido. Davvero intrigante e stimolante. Bevetelo o conservatelo. (James Suckling) - Consegna in cassa di legno possibile per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del Paese e del metodo di spedizione selezionato)

Caratteristiche

Dominio

Domaine William Fèvre

Cuvée

Grand Cru Valmur

Annata

2018

Designazione

Chablis Grand Cru Valmur

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Argilla-calcarea

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Decantazione statica molto leggera, fermentazione in barrique di rovere francese per il 60-70% della cuvée.

Allevamento

14-15 mesi, di cui 5-6 mesi sulle fecce fini in botti di rovere per il 60-70% della cuvée, con rifinitura in piccoli tini di acciaio inox.

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro pallido con riflessi verdi

Naso

Affascinante e fruttato con una buona presenza minerale

Bocca

Potente ed elegante, con una certa rotondità

Servire

AT 12-14°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2030+

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con pesce alla griglia o in salsa cremosa, crostacei, frutti di mare, pollame e carne bianca alla griglia o in salsa cremosa...

Domaine William Fèvre

Maggiori informazioni su Domaine William Fèvre

Chablis

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine classificati (guida 2021) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)

Informazioni sul dominio :

Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutta la regione di Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.

Decanter

Decanter

Valutazione del vino (guida 2019 ) 95/100

Informazioni sul vino :

Annate Questo vino proviene da due parcelle esposte a sud e sud-est, nella parte più alta del Grand Cru, e tende a produrre vini piuttosto austeri, anche in un anno come il 2018. Questo è un vino per i puristi dello Chablis, teso e molto speziato, con un'impressionante concentrazione, mordente e lunghezza al palato e un'abile integrazione del 40% di legno nuovo. L'estratto secco gli conferisce un'ulteriore spina dorsale.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Voto (guida 2020) 94+/100 (vino eccezionale)

Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul vino :

Lo Chablis Grand Cru Valmur 2018 è uno dei vini più potenti e muscolosi della gamma, con note di pera, olio di agrumi, guscio d'ostrica, cera d'api e fiori bianchi. Corposo, profondo e stratificato, con un attacco strutturato, acidi vivaci e un finale lungo e minerale, dovrebbe rivelarsi uno dei vini più vivaci di Fèvre quest'anno.

Informazioni sul dominio :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul dominio :

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando l'azienda ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domaine noté Consigliato

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Voto 17+/20

Domaine noté Consigliato

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Voto del vino (guida 2022 ) 94/100

Domaine noté Consigliato

Informazioni sul vino :

Lo Chablis Valmur Grand Cru 2018 ha un bel bouquet aperto con sottili note di pesca selvatica e polpa d'arancia. È ben definito e mostra un rovere ben integrato. Il palato è ben bilanciato con un'acidità fine, tesa e fresca. È uno dei vini più salati della degustazione, con una superba lunghezza al palato. Questo vino ha classe e razza. Degustato alla cieca alla degustazione di vini bianchi del Burgfest 2018.

James Suckling

James Suckling

Valutazione del vino (guida 2020 ) 95/100

Area valutata (guida 2020) Consigliata

Informazioni sul vino :

Che bel bianco, con molteplici livelli di frutta e acidità intrecciati, che offre un bicchiere così serio e sottile. Di corpo medio-pieno, con una consistenza cremosa e un finale sapido. Davvero intrigante e stimolante. Bevetelo o conservatelo.

Tim Atkin

Tim Atkin

Valutazione del vino (guida 2019 ) 95/100

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

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su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. JAD A. Pubblicato su 21/07/2023

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