William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutto lo Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.

Decanter

Informazioni sul vino :

Floreale e aromatico. Palato strutturato con note di mela, erbe e scorza d'arancia. Un vino potente e untuoso.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Come di consueto, lo Chablis 1er Cru Vaulorent 2018 è uno dei migliori premier cru della casa, con un bouquet emergente e complesso di pesca fresca, frutta verde croccante di frutteto, fiori bianchi secchi, fumo e guscio d'ostrica. Di medio corpo, satinato e pieno, è ricco e multidimensionale, con un nucleo profondo, un'acidità vigorosa e un finale lungo e penetrante.

Informazioni sul dominio :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Si tratta di un vino molto corposo e armonioso, di grande ampiezza, corpo e profondità, senza pesantezza, con una struttura molto simile a quella dei grands crus.

Informazioni sul dominio :

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando l'azienda ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.

Wine Spectator

Burghound

Wine Enthusiast

Informazioni sul vino :

La freschezza della pera verde bordata di limone caratterizza il naso di questo vino. Al palato la pera è più rotonda e matura, ma la freschezza rimane, portando a una profondità rinfrescante, concentrata e gessosa. È elegante e durevolmente fresco: un trionfo nel 2018. Godetevelo fino al 2040.

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

Informazioni sul vino :

Lo Chablis Vaulorent 1er Cru 2018 è pulito e preciso al naso, più classico del Vaillons o del Fourchaume. Dal bicchiere emergono aromi di gelsomino, pesca bianca e scorza di limone. Il palato è pulito e preciso, con un'acidità ben bilanciata e una meravigliosa delineazione dall'inizio alla fine. Lineare nello stile, conserva un bell'attacco e lascia una nota di citronella sulla lingua. Un vino eccellente.

James Suckling

Informazioni sul vino :

Mele e pere mature con note di pietra frantumata al naso e al palato. Corposo, cremoso e stratificato, con un finale sottile e mirato. Da bere subito o da conservare.

Tim Atkin

Inside Burgundy - Jasper Morris