William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
-
88-91/100
Burghound
-
88-90/100
Vinous
Uno Chablis 1er Cru fedele alla denominazione, Beauroy offre un vino intriso di freschezza ed eleganza. Il naso rivela un bouquet fine e sottile con note floreali e minerali, seguito da un palato che raggiunge un buon equilibrio tra ricchezza, vivacità e vigore.
Caratteristiche
Dominio
Domaine William Fèvre
Cuvée
1er Cru Beauroy
Annata
2016
Designazione
Chablis 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Breve pressatura pneumatica, leggerissima decantazione statica, fermentazione alcolica e malolattica naturale.
Allevamento
13-14 mesi di cui 5-6 mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese per il 40-50%, il resto in piccoli tini di acciaio inox
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Naso
Un bouquet fine e sottile con note minerali e floreali.
Bocca
Un equilibrio raffinato di ricchezza, vivacità e vigore
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con meunière di sogliola, scampi, filetto di pesce spada marinato al lime, poularde di Bresse in salsa...
Domaine William Fèvre
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine classificati (guida 2021) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul dominio :
Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutto lo Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2019) 15,5/20 (Vino buono)
Domaine valutato (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando l'azienda ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Voto 88-91/100
Domaine noté Consigliato
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Vinous A. Galloni
Voto 88-90/100
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Area classificata (guida 2020) Consigliata
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD A. Pubblicato su 29/09/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PHILIPPE R. Pubblicato su 26/05/2022
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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