William Fèvre - Chablis Domaine 2022

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la tenuta è stata acquistata dalla casa Bouchard Père et Fils di Beaune quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha notevolmente migliorato la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è sicuramente il più bello di tutta la regione di Chablis, sia per quanto riguarda i primi cru che i grands crus, ma il lavoro meticoloso e rigoroso sia in vigna che in cantina permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno il vantaggio di essere apprezzabili giovani, ma che resistono impeccabilmente all'invecchiamento.

Decanter

A proposito del vino:

Note distintive di conchiglie. Molto voluminoso, carnoso e solare al palato, rinfrescato da una persistenza salina nel finale. Un eccellente esempio di Chablis 2022. Proveniente da 40 ettari di vigneti, con tre appezzamenti distinti, uno dei quali proveniente da un bel vigneto a est intorno a Viviers, con viti piantate negli anni '60, ma tutte le viti sono molto vecchie.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Si abbina bene allo spirito Annata il suo frutto maturo e la sua consistenza cremosa. Uno Chablis goloso e appetitoso.

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di grandi cru di Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei suoi vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, molto ben definiti e netti, con un lavoro biologico (certificazione in corso), o addirittura biodinamico per i primi e i grandi cru. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti - mai nuove - e vasche in acciaio inox. Rifiutando ogni firma, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l'espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta è passata progressivamente, tra il 2005 e il 2010, all'utilizzo di tappi Diam's per tutta la gamma. La conversione al biologico è in corso.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

A proposito del vino:

Frutta matura, con un leggero sentore di ananas attenuato da note agrumate. Secco, denso, deciso. Ottimo equilibrio tra frutta matura e freschezza, con un finale piacevolmente gessoso.

Vinous

James Suckling