William Fèvre - Chablis Domaine 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Decanter
-
16/20
Jancis Robinson
-
91/100
RVF
"Un eccellente esempio di Chablis 2022 (Decanter)".
"Frutta matura, con quasi un tocco di ananas ammorbidito da agrumi sassosi. Secco, denso, deciso. Ottimo equilibrio tra frutta matura e freschezza, con un finale piacevolmente gessoso." (Jancis Robinson 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine William Fèvre
Cuvée
Domaine
Annata
2022
Designazione
Chablis
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Marne e calcari argillosi del Kimmeridgiano
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Breve pressatura pneumatica, leggerissima decantazione statica, il 5-10% della cuvée viene vinificata in botti di rovere francese.
Allevamento
10-12 mesi in piccoli tini di acciaio inox, il 5-10% della vendemmia in botti di rovere per 5-6 mesi
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Naso
Un bouquet di grande raffinatezza che si evolve su note di agrumi, frutta a polpa bianca e fiori.
Bocca
Fresco, morbido, caratterizzato dalle note minerali tipiche di questa denominazione.
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce alla griglia o in salsa leggera, frutti di mare, ostriche, carpaccio di capesante...
Domaine William Fèvre
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine classificati (guida 2021) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul dominio :
Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutta la regione di Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Decanter
Valutazione del vino (guida 2023 ) 93/100
Informazioni sul vino :
Note distintive di crostacei. Molto volume, carattere carnoso e solare al palato, rinfrescato da una persistente salinità sul finale. Un eccellente esempio di Chablis 2022. Da 40 ettari di vigne, con tre parcelle separate, una delle quali proviene da un bel vigneto a est intorno a Viviers, con viti piantate negli anni '60, ma tutte le viti sono molto vecchie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2025 ) 91/100
Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Annata La sua frutta matura e la sua consistenza untuosa si sposano perfettamente con lo spirito di . Uno Chablis che fa venire l'acquolina in bocca.
Informazioni sul dominio :
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando l'azienda ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Domaine noté Consigliato
Jancis Robinson
Valutazione del vino (guida 2024) 16/20
Domaine noté Consigliato
Informazioni sul vino :
Frutta matura, con quasi un tocco di ananas ammorbidito da agrumi sassosi. Secco, denso, deciso. Ottimo equilibrio tra frutta matura e freschezza, con un finale piacevolmente gessoso.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. MICHEL L. Pubblicato su 30/09/2024
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