William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Corposo, ampio al palato, potente e concentrato, un succo denso, saporito e speziato che si rivela gradualmente, ma che è meglio attendere in bottiglia.

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la tenuta è stata acquistata dalla casa Bouchard Père et Fils di Beaune quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha notevolmente migliorato la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è sicuramente il più bello di tutta la regione di Chablis, sia per quanto riguarda i primi cru che i grands crus, ma il lavoro meticoloso e rigoroso sia in vigna che in cantina permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno il vantaggio di essere apprezzabili giovani, ma che resistono impeccabilmente all'invecchiamento.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Coltivato con una resa di soli 34 hl/ha, lo Chablis 1er Cru Vaulorent 2019 è superbo e si dispiega nel bicchiere con note di olio di agrumi, frutta verde croccante del frutteto, pesca bianca, iodio e crema pasticcera. Di corpo medio-pieno, satinato e avvolgente, con un'acidità raffinata e un finale lungo e profumato di iodio, è il Premier Cru più completo della gamma.

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Il terreno marnoso conferisce densità e salinità al Vaulorent. Ampiezza e struttura impressionanti unite alla freschezza in questo vino intenso, vigoroso e corposo, simile a un Grand Cru.

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di grandi cru di Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei suoi vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, molto ben definiti e netti, con un lavoro biologico (certificazione in corso), o addirittura biodinamico per i primi e i grandi cru. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti - mai nuove - e vasche in acciaio inox. Rifiutando ogni firma, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l'espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta è passata progressivamente, tra il 2005 e il 2010, all'utilizzo di tappi Diam's per tutta la gamma. La conversione al biologico è in corso.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

A proposito del vino:

Aromi piuttosto minerali/pietrosi, leggermente erbacei e agrumati. Il legno è molto delicato e ben integrato, la consistenza cremosa completa il sapore pietroso al palato, nonostante l'attacco agrumato. Ottima persistenza.

Vinous

James Suckling

A proposito del vino:

Un altro Premier Cru lineare e compatto, con note di limone, mela, un pizzico di pepe bianco e gesso. È di medio corpo. Pulito e lineare. Da bere subito.