Domaine Aladame - Crémant de Bourgogne Conciliabule Brut

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Stéphane Aladame ha creato la sua tenuta nel 1992 all'età di 18 anni e ora gestisce con Julie 8 ettari a Montagny, di cui sette di premier cru. Da circa dieci anni, la vigna è coltivata con un approccio biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per consentire al terroir di esprimersi. I vini offrono così carattere, ma acquisiscono precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta imperdibile di Montagny, molto apprezzata da enotecari e ristoratori.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

Come scrivevo lo scorso anno, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua omonima tenuta 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Egli definisce i suoi metodi di coltivazione «tre quarti biologici», ovvero lavora il terreno ed evita l'uso di erbicidi e prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno, se necessario. In cantina non cerca gli estremi, utilizzando principalmente grandi botti da 350 litri e conservando le botti in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano un'influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.Come scrivevo l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua omonima tenuta 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Egli definisce i suoi metodi di coltivazione "tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita l'uso di erbicidi e prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno, se necessario. In cantina non cerca gli estremi, utilizzando principalmente grandi botti da 350 litri e conservando le botti in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano un'influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Stéphane Aladame ha creato la sua tenuta nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo produttore molto perfezionista ha fatto progressi costanti, affiancato dalla moglie Julie. A margine della tenuta, nel 2002 è nata una piccola attività di commercio, che produce Borgogna bianco e un po' di Montagny. I suoi montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini poco legnosi, di grande regolarità, di buona conservazione e proposti a prezzi ragionevoli. La tenuta si impone sulle migliori tavole gastronomiche francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.