Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2016
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
"Il Givry 1er Cru La Grande Berge 2016 ha aromi di verbena, pera fresca e crema pasticcera. Casa Vinicola Al palato è di medio corpo, con maggiore profondità e ampiezza rispetto al Montagny a , con un attacco delicatamente strutturato, acidi croccanti e un finale pietroso." (Wine Advocate 2018)
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine du Clos Salomon
Cuvée
La Grande Berge
Annata
2016
Denominazione
Givry 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei oxfordiani con un livello molto elevato di calcare attivo (30%), parcella situata al centro di una collina (pendenza del 15%).
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la pressatura, i mosti vengono lasciati in tini per circa 24 ore per far sedimentare le fecce grossolane, prima di essere messi in barrique ai primi segni di fermentazione.
Affinamento
In botti (15% nuove)
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro brillante
Naso
Note di verbena, pera fresca e crema pasticcera
Bocca
Profondo e corposo, con un attacco delicatamente strutturato, acidi croccanti e un finale con note di pietra focaia.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2026
Guardia
10 anni
Abbinamento cibo-vino
Da abbinare al paté di trota dei Vosgi, alla quiche di asparagi, alla trota fritta, agli sformati di asparagi, alle uova alla Dijon, alla zuppa di sedano alla Pierre-Le-Grand, ecc.
Domaine du Clos Salomon
Givry
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Clos Salomon, un monopolio di 7 ettari, porta il nome dei suoi proprietari dal XIV secolo ed è gestito dai loro discendenti, la famiglia du Gardin. Ludovic du Gardin è il custode di questa prestigiosa tenuta, che coltiva in uno spirito biologico, con viti curate con attenzione, senza diserbanti o insetticidi, e terreni arati. I vini sono maturati per 12 mesi e offrono un buon potenziale di invecchiamento. Oltre al Clos Salomon, con il suo terroir chiaramente identificato, sono disponibili due cuvée di Chardonnay, un Montagny Le Clou e un Givry Premier Cru La Grandeberge. Casa Vinicola è stata una delle poche zone a subire gelate nel 2017, il che ha portato a vini più concentrati grazie alle basse rese.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2018) 90/100 (Grande vino)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Il Givry 1er Cru La Grande Berge 2016 presenta aromi di verbena, pera fresca e crema pasticcera. Casa Vinicola Al palato è di medio corpo, con maggiore profondità e ampiezza rispetto al Montagny di , con un attacco delicatamente strutturato, acidi croccanti e un finale pietroso.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2019) 16/20 (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Informazioni sul vino :
Colore dorato brillante. Intenso e preciso, con una fresca legnosità bionda che gli si addice, rivestendo e ungendo con finezza uno Chardonnay puro.
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola deve il suo nome alla famiglia Salomon, che lo acquistò nel 1538 e lo passò alla famiglia Gardin de Séveirac poco meno di un secolo dopo, nel 1632. Dal 2016 è gestito da Ludovic du Gardin. Il vigneto è composto da un clos, lo storico monopolio del premier cru rosso di Givry, più due parcelle di Chardonnay: La Grande Berge, premier cru di Givry (0,40 ettari) e 2 ettari a Montagny. Piccole rese, lavoro e rispetto del suolo, tutto è fatto per ottenere il meglio dai terroir. Anche quest'anno salutiamo la sua coerenza.
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