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Domaine Colinot

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Domaine Colinot
Le Domaine Colinot si trova nella zona della denominazione Irancy, a circa quindici chilometri dai vigneti di Chablis. La famiglia Colinot è attiva nel mondo del vino Irancy da dieci generazioni: Léontine Colinot è stata una delle prime donne a lavorare le vigne e il vino durante la Prima Guerra Mondiale.

Oggi, questa azienda agricola di 12 ettari è gestita da Jean-Pierre Colinot, nipote di Léontine, e da sua moglie Anita. 
Annata Dopo aver conseguito due diplomi di laurea in economia e viticoltura-enologia presso la scuola di viticoltura di Beaune, la figlia Stéphanie è responsabile della vinificazione dal 2001.

Il vigneto del Domaine Colinot è composto da viti giovani e vecchie, coltivate con metodi sostenibili che rispettano i diversi climi della Borgogna. Il Domaine Colinot produce 9 cuvée Irancy: Vieilles Vignes, Boudardes, Veaupessiot, Côte du Moutier, Les Cailles, Les Mazelots, Palotte, Très Vieilles Vignes e Soufflot.

Ulteriori informazioni sul Colinot

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Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

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3.5/5 (4 recensioni)

2*Coup de Coeur Hachette

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15,5/20 RVF

Favorito "La cuvée Soufflot 2013, ottenuta da solo Pinot Noir, presenta la stessa qualità della versione 2012, permettendo a Stéphanie Colinot di ottenere il secondo in due anni. Si tratta di un grande risultato per la giovane enologa, che ha praticato un affinamento in botte perfettamente controllato per diciotto mesi. Il colore vellutato del vino è immediatamente accattivante. Le spezie arricchiscono un naso vivace, con note di viola e di frutta rossa. Il palato è altrettanto complesso, con un attacco diretto, ricco, denso, potente e fine allo stesso tempo. Abbiate pazienza ancora un po' con questa bottiglia, che combina eleganza e carattere, costruita per essere posata". (Le Guide Hachette des Vins 2017)