Domaine Colinot

3.5 / 5Vedi le 4 recensioni

Le Domaine Colinot si trova nella zona della denominazione Irancy, a circa quindici chilometri dai vigneti di Chablis. La famiglia Colinot è attiva nel mondo del vino Irancy da dieci generazioni: Léontine Colinot è stata una delle prime donne a lavorare le vigne e il vino durante la Prima Guerra Mondiale.

Oggi, questa azienda agricola di 12 ettari è gestita da Jean-Pierre Colinot, nipote di Léontine, e da sua moglie Anita.

Annata Dopo aver conseguito due diplomi di laurea in economia e viticoltura-enologia presso la scuola di viticoltura di Beaune, la figlia Stéphanie è responsabile della vinificazione dal 2001.

Casa Vinicola Il vigneto di Colinotè composto da viti giovani e vecchie, coltivate con metodi di viticoltura sostenibile che rispettano i diversi climi della Borgogna. Casa Vinicola Di conseguenza, Colinot produce 9 cuvée Irancy: Vieilles Vignes, Boudardes, Veaupessiot, Côte du Moutier, Les Cailles, Les Mazelots, Palotte, Très Vieilles Vignes e Soufflot.

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Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

Irancy|Vino rosso

3.5/5 (4 recensione)

2*Coup de Coeur Hachette

15,5/20 RVF

La cuvée Soufflot 2013, prodotta con il solo Pinot Noir, è all'altezza della versione 2012 e fa guadagnare a Stéphanie Colinot il suo secondo "coup de cœur" in due anni. È un riconoscimento per la giovane enologa, che ha praticato un affinamento in botte perfettamente controllato per diciotto mesi. Il colore vellutato del vino è immediatamente accattivante. Le spezie aromatizzano un naso vivace con note di violetta e frutta rossa. Il palato è altrettanto complesso, con un attacco diretto, ricco, denso, potente e fine allo stesso tempo. Abbiate pazienza ancora un po' con questa bottiglia, che combina eleganza e carattere, costruita per essere posata". (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

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