Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Sono passati 15 anni da quando Stéphanie Colinot ha rilevato il domaine di famiglia, uno dei più importanti del cru Irancy. La gamma è ampia e offre diverse interpretazioni del terroir rosso più settentrionale della Borgogna.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Favorito La cuvée Soufflot 2013, composta da solo pinot nero, è la stessa botte della versione 2012, il che ha permesso a Stéphanie Colinot di ottenerne una seconda in due anni. Si tratta di un grande risultato per la giovane enologa, che ha praticato un affinamento in botte perfettamente controllato per diciotto mesi. Il colore vellutato del vino è immediatamente accattivante. Le spezie arricchiscono un naso vivace, con note di viola e di frutta rossa. Il palato è altrettanto complesso, con un attacco diretto, ricco, denso, potente e fine allo stesso tempo. Abbiate pazienza ancora per un po' con questa bottiglia, che combina eleganza e carattere, costruita per essere posata.

Informazioni sul dominio :

Dal 2001, Stéphanie Colinot - discendente del famoso architetto Soufflot (creatore del Panthéon di Parigi) - vinifica i lieux-dits più noti di Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes...), cercando di esprimere i diversi terroir del suo vigneto di 13 ettari. Una scommessa sicura per la denominazione.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Stiamo cambiando gli aromi con la nuova cuvée Soufflot, che richiede una maggiore aerazione. Le sue note selvatiche e la sua polpa tannica, accentuate da un elevato livello di invecchiamento, richiederanno dai 4 ai 5 anni in cantina.

Informazioni sul dominio :

Seguendo le orme del nobile padre, la brillante e dinamica Stéphanie Colinot vinifica il pinot nero come nessun altro nella Yonne, conferendogli un colore e un'intensità di frutto inimitabili, oltre a un grande potenziale di invecchiamento. Les Mazelots - un blend di pinot nero e césar, in particolare - produce un vino più corposo. Côte du Moutier è il più aromatico, mentre Palotte è il più morbido e fruttato. Il rapporto qualità/prezzo complessivo, così come l'accoglienza nella tenuta, sono da lodare. La tenuta è più vicina a una seconda stella che a una prima.