Sylvain Dussort - Meursault Vieilles Vignes 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Colore dorato, profumo terroso, palato salino e persino marino con una nota di iodio, buona lunghezza. È piuttosto atipico". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Assemblaggio di diverse parcelle di oltre 50 anni, la diversità dei terroir conferisce complessità e armonia a questo sorprendente Meursault.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Sylvain Dussort
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2017
Denominazione
Meursault
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Un gruppo di parcelle di oltre 50 anni, composto da sottosuoli che si completano a vicenda, sia su suoli poco profondi con lava, sia su suoli più profondi con molto calcare attivo.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Un unico travaso per unificare la cuvée e prepararla all'imbottigliamento dopo 16 e 18 mesi di invecchiamento, come segue Annata
Affinamento
In botte (20-30% di botti nuove al massimo) sui lieviti per 12-14 mesi
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro
Naso
Da giovane, questo Meursault evoca uve mature, con aromi vegetali e floreali.
Bocca
Dopo qualche anno di invecchiamento, il palato diventa ricco e cremoso, pur rimanendo molto fresco, evocando miele e nocciola.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Guardia
Da 5 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al foie gras, ai crostacei alla griglia o in salsa, alle carni bianche e ai formaggi delicati e cremosi.
Sylvain Dussort
Meursault
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 15,5/20 (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Informazioni sul vino :
Ha un colore dorato, un profumo terroso e un sapore salino, persino marino, con una nota di iodio. È piuttosto insolito.
Casa Vinicola Informazioni su :
Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5 / 5
su 4 recensione
Voto e recensione di M. PHILIPPE R. Pubblicato il 25/03/2024
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Voto e recensione di M. PASCAL C. Pubblicato il 10/02/2022
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Voto e recensione di Mme NATHALIE R. Pubblicato il 24/10/2021
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Voto e recensione di M. FREDERIC B. Pubblicato il 02/01/2021
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