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Stéphane Aladame - 1er Cru Les Vignes Derrière 2017

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4 / 5 (9 clienti)

15,5/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2016)

Raccolto a mano a metà settembre, lo Chardonnay viene vinificato e maturato sia in tini che in botti di rovere. La complessità di questo Montagny 1er Cru si esprime attraverso note di frutta esotica, sostenute da un corpo pieno. Mineralità e freschezza garantiscono l'eleganza e l'equilibrio di questa cuvée. Una cuvée impregnata di terroir calcareo!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Les Vignes Derrière

Annata

2017

Denominazione

Montagny 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreni argillo-calcarei

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura diretta dei grappoli interi. Leggera decantazione. Fermentazione con lieviti indigeni, 50% in tini (comprese le uova di cemento) e 50% in botti di rovere. Fermentazione malolattica. Affinamento e filtrazione. SO² 20-25mg/L.

Affinamento

50% in tini (comprese le uova di cemento) e 50% in botti di rovere

Contenuto alcolico

13,5%

Degustazione e abbinamento

Naso

Complesso con note di frutta esotica

Bocca

Corposo e strutturato. Minerale e fresco. Elegante ed equilibrato.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2025

Produzione

4.005 bottiglie

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene al rombo selvatico cotto a fuoco lento nel burro al tartufo, al prosciutto aromatizzato al prezzemolo, alle quenelle di luccio in salsa Nantua, agli scampi...

Domaine Stéphane Aladame

Ulteriori informazioni su Domaine Stéphane Aladame

Montagny

Ulteriori informazioni su Montagny

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Valutazione del vino (guida 2019) 15/20 ( 2016) (Vino molto buono)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Stéphane Aladame ha avviato la sua attività nel 1992, all'età di 18 anni, e oggi coltiva con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Negli ultimi dieci anni le vigne sono state coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Casa Vinicola Un must di Montagny, molto ricercato da enotecari e ristoratori.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua azienda omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto (guida 2019) 15,5/20 ( 2016) (Buon vino)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Stéphane Aladame ha creato la sua azienda nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Casa Vinicola Parallelamente, nel 2002 è stata avviata una piccola attività commerciale che produce Borgogna bianco e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. Casa Vinicola L'azienda si è affermata sulle migliori tavole dei gourmet francesi, ma esporta solo la metà della sua produzione.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4 / 5

su 9 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. PIETER B. Pubblicato il 23/07/2019

Vino molto buono e, per noi olandesi, un vino di Beaumarche. Buon servizio, consegna corretta

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. FABIEN B. Pubblicato il 12/09/2023

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di Mme MURIELLE V. Pubblicato il 22/01/2023

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. PAUL M. Pubblicato il 08/09/2022

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. MARY V. Pubblicato il 07/10/2021

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. JEAN PHILIPPE L. Pubblicato il 08/04/2021

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. OLIVIER G. Pubblicato il 30/08/2020

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. SCS L. Pubblicato il 27/03/2020

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. ANTOINE V. Pubblicato il 02/01/2020

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