Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
Raccolto a mano a metà settembre, lo Chardonnay proveniente da 4 diversi vigneti 1er Cru di età compresa tra i 40 e gli 80 anni viene interamente vinificato e maturato in botti di rovere. L'attacco è diretto, immediatamente vivace, segnato da un fine tocco gessoso e ammorbidito da un legno controllato. Eleganza e finezza.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Sélection Vieilles Vignes
Annata
2017
Designazione
Montagny 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay, vignes de 40-80 ans
I terroir
Terreni argilloso-calcarei in 4 climats: Les Platières, Les Gouresses, Les Las, Les Creux de Beaux Champs
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta lenta di grappoli interi. Leggera decantazione. Fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica al 100%. Affinamento e filtrazione. SO² 20-25 mg/L.
Allevamento
In botti di rovere (15% nuove)
Degustazione e abbinamento
Naso
Complesso e fine con note minerali
Bocca
Elegante, con un delizioso sapore legnoso e corposo
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2023
Produzione
4.899 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con prosciutto al prezzemolo, terrina di pesce, capesante, quenelle di luccio con salsa Nantua, formaggio di capra...
Tenuta Stéphane Aladame
Montagny
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto (guida 2018) 15,5/20 ( 2016) (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992 all'età di 18 anni e oggi gestisce con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Da una decina d'anni le vigne sono coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta essenziale di Montagny, molto ricercata da enotecari e ristoratori.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto (guida 2018) 15,5/20 ( 2016) (Buon vino)
Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Accanto alla tenuta, nel 2002 è stata avviata una piccola attività di commercio di vini, che produce Borgogna bianchi e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. L'azienda si è fatta un nome sulle migliori tavole dei gourmet francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.1/5
su 13 recensioni
Nota e consiglio di M. THIERRY N. Pubblicato su 02/01/2020
1a degustazione: vino tappato, da cui l'1 su 5. 2° assaggio: ottimo chardonnay. Molto minerale, ottimo potenziale per i prossimi 5 anni.
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Nota e consiglio di M. GILLES B. Pubblicato su 29/12/2023
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Nota e consiglio di M. FABIEN B. Pubblicato su 12/09/2023
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Nota e consiglio di M. FREDERIC D. Pubblicato su 28/12/2021
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Nota e consiglio di M. PATRICK C. Pubblicato su 02/07/2020
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Nota e consiglio di M. ALEXIS M. Pubblicato su 08/05/2020
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Nota e consiglio di M. MICHAEL G. Pubblicato su 26/02/2020
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Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 18/12/2019
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Nota e consigli di Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Pubblicato il 31/10/2019
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Nota e consiglio di M. THIERRY R. Pubblicato su 27/10/2019
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