Stéphane Aladame - 1er Cru Les Maroques 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
Robert Parker
"Il vino è ricco di aromi di frutta gialla e bianca. Le note tostate si mescolano con la mineralità per creare un potente equilibrio" Stephane Aladame, l'enologo.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Les Maroques
Annata
2018
Denominazione
Montagny 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay, vignes âgées de 20 à 59 ans
I terroir
Appezzamento "Les Maroques" nel comune di Montagny les Buxy su un terreno argilloso-calcareo
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta di uve intere seguita da una leggera decantazione, fermentazione con lieviti indigeni, fermentazione e affinamento in botti di rovere, fermentazione malolattica al 100%.
Affinamento
In botti di diversi vini
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro
Bocca
Materia ricca e minerale, equilibrio potente
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene con prosciutto al prezzemolo, terrine di pesce, capesante, quenelle di luccio, fricassea di pollame di Bresse, formaggio di capra...
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Stéphane Aladame ha avviato la sua attività nel 1992, all'età di 18 anni, e oggi coltiva con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Negli ultimi dieci anni le vigne sono state coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Casa Vinicola Un must di Montagny, molto ricercato da enotecari e ristoratori.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto 89/100 ( 2017) (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua azienda omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Stéphane Aladame ha creato la sua azienda nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Casa Vinicola Parallelamente, nel 2002 è stata avviata una piccola attività commerciale che produce Borgogna bianco e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. Casa Vinicola L'azienda si è affermata sulle migliori tavole dei gourmet francesi, ma esporta solo la metà della sua produzione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5 / 5
su 2 recensione
Voto e recensione di M. GILLES B. Pubblicato il 29/12/2023
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Voto e recensione di M. DOMINIQUE P. Pubblicato il 10/11/2022
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