Stéphane Aladame - 1er Cru Les Vignes Derrière 2019
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
RVF
Casa Vinicola "Il vino di punta di
"Minerale gessoso, fresco. Il palato è molto raffinato, lungo e vivace. Il rovere è ben integrato. Il finale salino prolunga il piacere. (La Revue du Vin de France - giugno 2021). Mineralità e freschezza garantiscono l'eleganza e l'equilibrio di questa cuvée. Di classe, chic, da non perdere!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Les Vignes Derrière
Annata
2019
Denominazione
Montagny 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreno argilloso-calcareo, appezzamento situato nel comune di Montagny les Buxy
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta di grappoli interi, leggera decantazione, fermentazione con lieviti indigeni, 50% in tini (comprese uova di cemento) e 50% in botti di rovere, fermentazione malolattica.
Affinamento
50% in tini (comprese le uova di cemento) e 50% in botti di rovere
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro
Naso
Bella complessità con note di frutta gialla, sostenuta da un corpo pieno e strutturato. La mineralità e la freschezza gli conferiscono eleganza ed equilibrio.
Bocca
Corposo e strutturato. Minerale e fresco. Elegante ed equilibrato.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene al rombo selvatico cotto a fuoco lento nel burro al tartufo, al prosciutto aromatizzato al prezzemolo, alle quenelle di luccio in salsa Nantua, agli scampi...
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Stéphane Aladame ha avviato la sua attività nel 1992, all'età di 18 anni, e oggi coltiva con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Negli ultimi dieci anni le vigne sono state coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Casa Vinicola Un must di Montagny, molto ricercato da enotecari e ristoratori.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua azienda omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino annotato (guida 2021) 94/100
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Informazioni sul vino :
Mineralità fresca e gessosa. Il palato è molto raffinato, lungo e vivace. Il rovere è ben integrato. Il finale salino prolunga il piacere.
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Stéphane Aladame ha creato la sua azienda nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Casa Vinicola Parallelamente, nel 2002 è stata avviata una piccola attività commerciale che produce Borgogna bianco e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. Casa Vinicola L'azienda si è affermata sulle migliori tavole dei gourmet francesi, ma esporta solo la metà della sua produzione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.4 / 5
su 5 recensione
Voto e recensione di M. ETIENNE M. Pubblicato il 15/01/2024
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Voto e recensione di M. JEAN-FRANCOIS R. Pubblicato il 25/04/2022
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Voto e recensione di M. BERNARD N. Pubblicato il 25/04/2022
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Voto e recensione di M. PAUL V. Pubblicato il 30/12/2021
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Voto e recensione di M. JEAN LUC G. Pubblicato il 05/09/2021
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