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Domaine Aladame - Les Vignes Derrière Montagny 1er Cru 2005

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5
3.8/5 (4 clienti)

Complessità aromatica, pienezza e struttura

16/20 RVF, 15/20 Bettane et Desseauve, 16/20 Gerbelle & Maurange, 1* Guide Hachette 2008
Stéphane Aladame è un produttore straordinariamente costante e i suoi vini sono senza dubbio tra i migliori della denominazione. Quest'opera di "Vignes Derrière"Un vino molto apprezzato, frutto del perfezionismo del suo produttore. Bella complessità aromatica con note di frutta esotica, sostenuta da un corpo pieno e strutturato. La mineralità e la freschezza gli conferiscono eleganza ed equilibrio. Un vino impregnato di tutta la ricchezza sconosciuta di questo eccezionale terroir!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

Les Vignes Derrière

Annata

2005

Designazione

Montagny

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Argilla e calcare, viti di età compresa tra 7 e 15 anni, coltivate con metodo biologico.

Raccolta

Manuale

Allevamento

Il 30% della cuvée è invecchiato in botti di rovere

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo oro

Naso

complessità aromatica con note di frutta esotica franche e delicate al tempo stesso

Bocca

Vivace, corposo e ben strutturato, con buona mineralità e molta freschezza.

Servire

10-12°C

Aperto

1/4h prima di servire

Bevete da

2008

Apogeo

2010

Bevete prima

2012

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Un vin frais et vif &agrave; d&eacute;guster sur des coquilles Saint-Jacques, une sole &agrave; l'oseille, un veau aux girolles ou quelques fromages comme du Comt&eacute; ou du Beaufort par exemple...<br/>

Tenuta Stéphane Aladame

Maggiori informazioni su Domaine Stéphane Aladame

Montagny

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992 all'età di 18 anni e oggi gestisce con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Da una decina d'anni le vigne sono coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta essenziale di Montagny, molto ricercata da enotecari e ristoratori.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul dominio :

Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Accanto alla tenuta, nel 2002 è stata avviata una piccola attività di commercio di vini, che produce Borgogna bianchi e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. L'azienda si è fatta un nome sulle migliori tavole dei gourmet francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5

3.8/5

su 4 recensioni

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. DOMINIQUE G. Pubblicato su 03/04/2022

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. ERIC S. Pubblicato su 26/09/2014

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. JEAN LOUIS H. Pubblicato su 25/09/2012

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. JULIEN V. Pubblicato su 24/09/2012

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