Domaine Aladame - Vieux Château Montagny 1er Cru 2006
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Un 1er Cru di prim'ordine!
Dominio annotato Notevole dalla guida Gault Millau, Area da seguire da la RVFAnnataProveniente da un terroir particolarmente gessoso, è la mineralità a dominare questo vino. Il 1er Cru "Le Vieux Château"è un vino pregiato di grande purezza aromatica che rivela una vera personalità. Vivace, fruttato e incisivo, guadagna in sfumature e struttura grazie al parziale affinamento in botti di rovere. Stéphane Aladameun appassionato perfezionista, riconosciuto come un astro nascente della denominazione. MontagnyÈ un vino da bere subito, con un eccellente potenziale di sviluppo. Una certezza da scoprire!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
Le Vieux Château
Annata
2006
Designazione
Montagny
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Argilla-calcarea, in prevalenza calcarea, viti di 25 anni di età
Raccolta
Manuale
Allevamento
25% della cuvée maturato in botti di rovere
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore delicatamente dorato
Naso
grande mineralità, fruttato
Bocca
minerale, vivace ed elegante
Servire
10-12°C
Aperto
1/4h prima di servire
Bevete da
2008
Apogeo
2010
Bevete prima
2014
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con ostriche, pesce di fiume, quenelle di pollame o animelle impanate. Ottimo anche con formaggi come il Beaufort e l'Epoisse.
Tenuta Stéphane Aladame
Montagny
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992 all'età di 18 anni e oggi gestisce con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Da una decina d'anni le vigne sono coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta essenziale di Montagny, molto ricercata da enotecari e ristoratori.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Accanto alla tenuta, nel 2002 è stata avviata una piccola attività di commercio di vini, che produce Borgogna bianchi e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. L'azienda si è fatta un nome sulle migliori tavole dei gourmet francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DOMINIQUE G. Pubblicato su 03/04/2022
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