Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Decanter
"Una boccata d'aria fresca!
"[...] mela matura con sfumature floreali e di nocciola e una piccola spezia dal rovere. La consistenza è cremosa e densa, e la lunghezza supera la norma per la denominazione [...]." (Wine Advocate 2023)
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Les Coères
Annata
2022
Denominazione
Montagny 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura di grappoli interi, leggera decantazione, fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni.
Affinamento
In botti di rovere
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro brillante
Naso
Aromi freschi e floreali con una punta di fumo
Bocca
Complesso, con un corpo ricco e potente e una finezza minerale molto raffinata
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene con prosciutto al prezzemolo, terrina di pesce, capesante, quenelle di luccio, pesce di fiume, carni bianche, formaggio di capra...
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Stéphane Aladame ha avviato la sua attività nel 1992, all'età di 18 anni, e oggi coltiva con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Negli ultimi dieci anni le vigne sono state coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Casa Vinicola Un must di Montagny, molto ricercato da enotecari e ristoratori.
Decanter
Vino annotato (guida 2023) 90/100
Informazioni sul vino :
Sebbene il Coères d'Aladame sia inizialmente un po' chiuso al naso, con il tempo si sviluppa una mela matura con sfumature floreali e di nocciola, oltre a una piccola spezia proveniente dal rovere. La consistenza è cremosa e densa e la lunghezza supera la norma per la denominazione. Le uve provengono da un appezzamento di mezzo ettaro con esposizione a nord-est; sono pressate a grappolo intero, fermentate e maturate in botti usate. Questo vino è pronto da bere subito ed è perfetto per un invecchiamento a medio termine.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua azienda omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Casa Vinicola Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Stéphane Aladame ha creato la sua azienda nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Casa Vinicola Parallelamente, nel 2002 è stata avviata una piccola attività commerciale che produce Borgogna bianco e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. Casa Vinicola L'azienda si è affermata sulle migliori tavole dei gourmet francesi, ma esporta solo la metà della sua produzione.
Recensioni dei clienti
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