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Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière 2022

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

92/100

Tim Atkin

-

91/100

RVF

Annata (Note 2021)
chardonnay
preciso
espressivo

"Di classe, chic, un must!

Il Premier Cru "Les Vignes Derrière" si trova nel comune di Montagny-lès-Buxy. La cuvée di punta dell'azienda vanta un profilo minerale fresco e gessoso, in uno stile molto raffinato, lungo e deciso. Il finale salino prolunga il piacere. Ci piace l'eleganza e l'equilibrio di questa cuvée.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Les Vignes Derrière

Annata

2022

Designazione

Montagny 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreno argilloso-calcareo, appezzamento situato nel comune di Montagny les Buxy

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura diretta di grappoli interi, leggera decantazione, fermentazione con lieviti indigeni, 50% in tini (comprese uova di cemento) e 50% in botti di rovere, fermentazione malolattica.

Allevamento

50% in tini (comprese le uova di cemento) e 50% in botti di rovere (senza botti nuove)

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Oro

Naso

Bella complessità con note di frutta gialla, sostenuta da un corpo pieno e strutturato. La mineralità e la freschezza gli conferiscono eleganza ed equilibrio.

Bocca

Corposo e strutturato, minerale e fresco, elegante ed equilibrato.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene al rombo selvatico cotto a fuoco lento nel burro al tartufo, al prosciutto aromatizzato al prezzemolo, alle quenelle di luccio in salsa Nantua, agli scampi...

Tenuta Stéphane Aladame

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Montagny

Maggiori informazioni su Montagny

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992 all'età di 18 anni e oggi gestisce con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Da una decina d'anni le vigne sono coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta essenziale di Montagny, molto ricercata da enotecari e ristoratori.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul dominio :

Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Vino valutato (guida 2024) 91/100 ( 2021)

Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Accanto alla tenuta, nel 2002 è stata avviata una piccola attività di commercio di vini, che produce Borgogna bianchi e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. L'azienda si è fatta un nome sulle migliori tavole dei gourmet francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.

Tim Atkin

Tim Atkin

Annata Vino valutato (guida 2022) 92/100 ( 2021)

Recensioni dei clienti

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