\r\nLa Cuvée Sélection, sempre fresca ed elegante, è prodotta con uve provenienti da 4 distinte parcelle 1er Cru: Les Las, Les Platières, Les Maroques e Les Gouresses, ognuna delle quali apporta la propria ricchezza e specificità. Annata Minerale ed equilibrato, questo2007 mostra rotondità e buona persistenza aromatica, con delicate note tostate. Una cuvée sottile e precisa, tutta da scoprire! 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Da una decina d'anni le vigne sono coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta essenziale di Montagny, molto ricercata da enotecari e ristoratori.","Robert Parker - Wine Advocate","Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)","Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come \"per tre quarti biologici\", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come \"per tre quarti biologici\", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.","RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia","Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)","Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Accanto alla tenuta, nel 2002 è stata avviata una piccola attività di commercio di vini, che produce Borgogna bianchi e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. L'azienda si è fatta un nome sulle migliori tavole dei gourmet francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.","Recensioni dei clienti","Valutazione del cliente","3.8/5","su 4 recensioni","Voto 3/5","Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/10/2017 ","Vedi tutte le recensioni di questo cliente","Nota e consiglio di M. DAVID L. Pubblicato su 30/06/2015 ","Voto 5/5","Nota e consiglio di M. MICHEL M. Pubblicato su 19/02/2013 ","Voto 4/5","Nota e consiglio di M. OLIVIER G. Pubblicato su 26/10/2012 ","Pubblicare un avviso","Sfondo","Acquista i tuoi vini Stéphane Aladame al miglior prezzo in vendita privata!","19808 recensioni dei clienti","sul vostro 1° ordine*.","20€","Accesso alle vendite","Una selezione di esperti","I migliori vini e champagne votati e valutati dalle più grandi guide (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)","Direttamente dalle tenute","Per garantire che i nostri vini siano conservati in perfette condizioni, tutte le bottiglie di vino in vendita sul nostro sito si trovano ancora nella cantina della tenuta o del suo commerciante di vini al momento dell'acquisto.","Vini al miglior prezzo","1jour1vin Ottenete sempre il miglior prezzo sui vini che acquistate e se trovate il vostro vino più economico su un altro sito, vi rimborseremo la differenza.","I prezzi migliori","Pagamento sicuro","Consegna accurata","Servizio clienti","Contatto","Consegna","Aiuto/FAQ","CONDIZIONI GENERALI DI CONTRATTO","Informativa sulla privacy","Notizie sul vino","Opinione 1jour1vin","Scarica la domanda","Problemi di navigazione","Gestire i miei cookie","L'abuso di alcol è pericoloso per la salute e deve essere consumato con moderazione.","1jour1vin - 2024","Stéphane Aladame","Domaine Aladame - Cuvée Sélection Montagny 1er Cru 2007"]}
Note : Annata Nuovo, non ancora valutato dalla stampa, il 2006 ha ottenuto15/20 Gault Millau.
La Cuvée Sélection, sempre fresca ed elegante, è prodotta con uve provenienti da 4 distinte parcelle 1er Cru: Les Las, Les Platières, Les Maroques e Les Gouresses, ognuna delle quali apporta la propria ricchezza e specificità. Annata Minerale ed equilibrato, questo2007 mostra rotondità e buona persistenza aromatica, con delicate note tostate. Una cuvée sottile e precisa, tutta da scoprire!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
Cuvée Sélection
Annata
2007
Designazione
Montagny 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei, climi di Les Maroques, Les Platières, Les Las e Les Gouresses
Viticoltura
Agricoltura integrata e biologica: un lavoro che rispetta il suolo e il terroir, senza fertilizzanti chimici.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
fermentazione senza lieviti né enzimi, in parte in botti di rovere (50% della cuvée) e in parte in tini
Allevamento
in parte in botti di rovere (circa 40%)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
chiaro, giallo oro con riflessi verdi
Naso
note minerali, fruttate e tostate
Bocca
Il parziale affinamento in botti di rovere conferisce rotondità e persistenza aromatica alle note minerali e fruttate dell'attacco, che risulta equilibrato e fresco.
Servire
imbottigliato a 12°C
Aperto
1/4 d'ora prima del servizio
Bevete da
2009
Apogeo
2012
Bevete prima
2015
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con terrine di pesce, frittate di funghi, quenelle in salsa, scampi, pesce di fiume, bouchées à la reine...
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992 all'età di 18 anni e oggi gestisce con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Da una decina d'anni le vigne sono coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta essenziale di Montagny, molto ricercata da enotecari e ristoratori.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Accanto alla tenuta, nel 2002 è stata avviata una piccola attività di commercio di vini, che produce Borgogna bianchi e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. L'azienda si è fatta un nome sulle migliori tavole dei gourmet francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/10/2017
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Nota e consiglio di M. DAVID L. Pubblicato su 30/06/2015
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Nota e consiglio di M. MICHEL M. Pubblicato su 19/02/2013
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Nota e consiglio di M. OLIVIER G. Pubblicato su 26/10/2012
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