1jour1vin

Domaine Aladame - Les Burnins Montagny 1er Cru 2007

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5
3/5 (2 clienti)

Note : Annata Nuovo non ancora valutato dalla stampa - il 2006 ha ricevuto16/20 RVF
AnnateElogiato da numerose guide per il costante progresso dei suoi vini, Stéphane Aladame è ora all'avanguardia nella sua denominazione preferita. La cuvéeLes Burnins 2007, proveniente dalla splendida parcella omonima dominata da argilla e calcare, ne è un ottimo esempio. Un vino intenso con note di moscato, frutta matura e miele, rotondo e delizioso al palato, con aromi sorprendentemente complessi.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Les Burnins

Annata

2007

Designazione

Montagny 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreno argilloso-calcareo, clima Les Burnins

Viticoltura

Agricoltura integrata e biologica: un lavoro che rispetta il suolo e il terroir, senza fertilizzanti chimici.

Raccolta

Manuale

Vinificazione

fermentazione a temperatura controllata senza lieviti né enzimi, poi assemblaggio di tini e botti

Allevamento

in parte in botti di rovere (25% della cuvée)

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

chiaro, giallo oro con riflessi verdi

Naso

intenso con note di moscato, frutta matura e miele

Bocca

Denso, rotondo e delizioso, si distingue per la sua pienezza e complessità aromatica.

Servire

imbottigliato a 12°C

Aperto

1/4 d'ora prima del servizio

Bevete da

2009

Apogeo

2012

Bevete prima

2015

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con terrine di pesce, salmone fresco, foie gras, scampi, pesce di fiume, pollo all'ananas, macedonia di frutta esotica...

Tenuta Stéphane Aladame

Maggiori informazioni su Domaine Stéphane Aladame

Montagny

Maggiori informazioni su Montagny

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992 all'età di 18 anni e oggi gestisce con Julie 8 ettari di Montagny, sette dei quali sono Premier Cru. Da una decina d'anni le vigne sono coltivate in modo biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per permettere al terroir di esprimersi. Di conseguenza, i vini sono pieni di carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta essenziale di Montagny, molto ricercata da enotecari e ristoratori.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul dominio :

Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. Come ho scritto l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato il suo omonimo domaine 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Descrive i suoi metodi in vigna come "per tre quarti biologici", ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre a utilizzare prodotti fitosanitari biologici, anche se, se necessario, ricorre a due o tre trattamenti sintetici all'anno. In cantina non si spinge all'estremo, utilizzando per lo più botti grandi da 350 litri e mantenendo la rotazione delle botti per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano una grande influenza. I suoi vini sono puri, affascinanti e vale la pena cercarli.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Aladame ha creato il suo domaine nel 1992, all'età di diciotto anni. Da allora, questo perfezionista ha fatto progressi costanti, assistito dalla moglie Julie. Accanto alla tenuta, nel 2002 è stata avviata una piccola attività di commercio di vini, che produce Borgogna bianchi e un po' di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini con poco rovere, grande consistenza, buon potenziale di invecchiamento e prezzi ragionevoli. L'azienda si è fatta un nome sulle migliori tavole dei gourmet francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

3/5

su 2 recensioni

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/10/2017

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. MICHEL K. Pubblicato su 29/10/2014

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Sfondo

Acquista i tuoi vini Stéphane Aladame al miglior prezzo in vendita privata!

19808 recensioni dei clienti
20€

sul vostro 1° ordine*.