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Domaine Arnoux- Pernand-Vergelesses Les Combottes 2022

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

chardonnay
armonioso
sushi

Caratteristiche

Dominio

Domaine Arnoux Père et Fils

Cuvée

Les Combottes

Annata

2022

Designazione

Pernand-Vergelesses

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreno profondo e ricco, di colore marrone, composto da marna e terra bianca.

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Prefermentazione a freddo, decantazione, poi fermentazione alcolica - lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi in botte - circa il 10% di botti nuove

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro bianco con riflessi dorati

Naso

Aromi di fiori bianchi e frutta fresca, con note di pietra focaia.

Bocca

Bella mineralità e lunghezza, il grasso non è privo dell'acidità necessaria per un buon invecchiamento.

Servire

AT 12-14 °C

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con pesce d'acqua dolce in salsa bianca, sushi, insalata di scampi, pasta e risotti ai frutti di mare, groviera, formaggi blu e caprini...

Domaine Arnoux Père et Fils

Maggiori informazioni su Domaine Arnoux Père et Fils

Pernand-Vergelesses

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Opinione degli esperti

Borgogna oggi

Bourgogne Aujourd'hui

Area valutata (guida 2021) Consigliata

Informazioni sul dominio :

Il Domaine possiede ventidue ettari di vigneto, di cui otto ettari di Chorey rosso e uno di Chorey bianco, Il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intero raccolto viene imbottigliato. imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono ora assistiti dal figlio Jean-Baptiste nella vinificazione e nel lavoro in vigna. e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, i nuovi tini in acciaio inox a temperatura controllata per controllare meglio le temperature di fermentazione. Il terreno è arato e l'uva viene raccolta a mano, con un tavolo di selezione nell'area di ricevimento. I bianchi sono I bianchi sono vinificati tradizionalmente e poi invecchiati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di un periodo di tostatura di tre settimane. I rossi vengono vinificati per tre settimane e maturano per dodici mesi (10% di barrique nuove per le denominazioni di villaggio, 20% per i Premier Cru). La qualità delle uve fa sì che in alcune annate circa il 20% del raccolto venga conservato intero, L'equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica mantenendo la profondità, i tannini devono tenere insieme il vino". il vino".

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Fondata nel 1950, questa tenuta a conduzione familiare di Chorey-lès-Beaune è gestita dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo in linea di successione alla guida del domaine. La carta comprende un'ampia gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso presentati in queste pagine.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)

Entusiasta del vino

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

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