Domaine Arnoux- Pernand-Vergelesses Les Combottes 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Arnoux Père et Fils
Cuvée
Les Combottes
Annata
2022
Denominazione
Pernand-Vergelesses
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreno profondo e ricco, di colore marrone, composto da marna e terra bianca.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Prefermentazione a freddo, decantazione, poi fermentazione alcolica - lieviti indigeni
Affinamento
12 mesi in botte - circa il 10% di botti nuove
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro bianco con riflessi dorati
Naso
Aromi di fiori bianchi e frutta fresca, con note di pietra focaia.
Bocca
Bella mineralità e lunghezza, il grasso non è privo dell'acidità necessaria per un buon invecchiamento.
Servire
AT 12-14 °C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce d'acqua dolce in salsa bianca, sushi, insalata di scampi, pasta e risotti ai frutti di mare, groviera, formaggi blu e caprini...
Domaine Arnoux Père et Fils
Pernand-Vergelesses
Opinione degli esperti
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola ha ventidue ettari di vigneto, di cui otto ettari di Chorey rosso e uno di Chorey bianco, Il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intero raccolto viene imbottigliato. imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono ora assistiti dal figlio Jean-Baptiste nella vinificazione e nel lavoro in vigna. e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, l'azienda Casa Vinicola Dal 2014, la cantina dispone di nuovi tini in acciaio inox a temperatura controllata per controllare meglio le temperature di fermentazione. Il terreno è arato e l'uva viene raccolta a mano, con un tavolo di selezione nell'area di ricevimento. I bianchi sono I bianchi sono vinificati tradizionalmente e poi invecchiati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di un periodo di tostatura di tre settimane. I rossi vengono vinificati per tre settimane e maturano per dodici mesi (10% di barrique nuove per le denominazioni di villaggio, 20% per i Premier Cru). La qualità delle uve fa sì che in alcune annate circa il 20% del raccolto venga conservato intero, L'equilibrio è sempre importante: vogliamo favorire la complessità aromatica mantenendo la profondità, i tannini devono tenere insieme il vino". il vino".
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa VinicolaFondata nel 1950, questa azienda familiare, con sede a Chorey-lès-Beaune, è gestita dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo in linea di successione. La carta propone un'ampia gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso presentati in queste pagine.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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