Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
Decanter
"Un classico, tipico Pouilly-Fuissé dal carattere solare. Albicocca, mango, mela cotogna, rovere ben integrato, seguiti da una freschezza tonificante". (Decanter 2022). Un bellissimo Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, con un naso tostato e di brioche e un palato rotondo e morbido con tannini leggermente tartufati. Ideale con le migliori ballotine di pollame...
Caratteristiche
Dominio
Maison Auvigue
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2020
Designazione
Pouilly-Fuissé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Rocce sedimentarie cretacee, di tipo argilloso-calcareo, miscela di 3 parcelle di 75-80 anni di età
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Vino ottenuto da uve acquistate, pigiate a grappolo intero, decantazione statica, succo limpido trasferito in botti tradizionali di rovere francese per la fermentazione alcolica e malolattica.
Allevamento
Annata10 mesi sulle fecce fini (frequenza di agitazione adattata a ), leggero affinamento e leggera filtrazione se necessario prima dell'imbottigliamento
Degustazione e abbinamento
Naso
Brioche, note tostate e vanigliate, delicati sentori di pesca di vite
Bocca
Attacco rotondo e morbido con tannini leggermente tartufati, finale vellutato sostenuto da una buona acidità.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a crostacei, pesce alla griglia, pollame in salsa di panna, carne di vitello tritata...
Casa Auvigue
Pouilly-Fuissé
Opinione degli esperti
Decanter
Valutazione del vino (guida 2022) 92/100
Area valutata (guida 2022) Consigliata
Informazioni sul vino :
Un classico, tipico Pouilly-Fuissé dal carattere solare. Albicocca, mango, mela cotogna, rovere ben integrato, seguiti da una freschezza tonificante.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nel 1946, Francis Auvigue unì le forze con altri tre amici produttori per creare una piccola casa commerciale specializzata in Pouilly-Fuissé. I nipoti di Francis, Jean-Pierre e Michel, sono subentrati negli anni 1970-75 e hanno sviluppato le altre denominazioni del Mâconnais. Nel 2017, l'azienda ha rilevato una tenuta con 7 ettari di vigneti e si è trasferita nella vecchia chiesa di Fuissé, che era stata trasformata in una struttura di vinificazione, degustazione e vendita. Oggi al timone ci sono Sylvain Brenas, pronipote di Francis, e Céline Hirsh.
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