Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Loché 2021
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Robert Parker
« Un blanc minéral tout en fraîcheur, doté d'une belle longueur »
Un Pouilly-Loché charmeur à souhait : un nez aux notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs qui offre - après 3 à 5 ans de garde - des notes plus complexes de poire, d'abricot, d'amandes et de noisettes grillées. Droite, soyeuse et élégante, la bouche présente des notes complexes et précises de fruits jaunes, d'amandes grillées, avec des touches discrètes de fruits exotiques (gingembre, ananas confit, mangue).
Caractéristiques
Domaine
Domaine Sébastien Giroux
Millésime
2021
Appellation
Pouilly-Loché
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols profonds acides, sur des argiles graveleuses, exposition Est / Nord-Est, à 200-250m d'altitude
Viticulture
En conversion vers l’agriculture biologique (certifiée biologique à partir du millésime 2022)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage lent, fermentation par levures indigènes à basse température et malolactique en cuves inox pendant 11 mois
Élevage
En cuves inox pendant 34 mois environ avant mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée aux reflets verts
Nez
Sur la jeunesse : fleurs blanches, agrumes et fruits blancs ; après 3 à 5 ans de garde : poire, abricot, amandes et noisettes grillées
Bouche
Droite, soyeuse et élégante, notes de fruits jaunes, d'amandes grillées, de fruits exotiques, fraîcheur et densité, minéralité et longueur
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Idéal sur un foie gras mi-cuit, des crevettes flambées au Pastis, une assiette du pêcheur, un bavarois d'asperges, un carré de veau rôti...
Domaine Sébastien Giroux
Pouilly-Loché
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Sébastien Giroux s’est installé en 2009 sur le domaine familial connu sous le nom d'Yves Giroux & fils, à mi-chemin entre Loché et Fuissé, après quelques années dans le monde de la course automobile. Membre de l’association des Artisans Vignerons, il s’est rapidement attiré l’attention respectueuse de ses collègues. Les sept hectares de l’exploitation sont menés en bio sans certification, avec perfectionnisme et en toute modestie. Les vins progressent vers davantage de personnalité et d’expression de leur terroir.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2020) (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Sébastien Giroux, frère d'Olivier Giroux du Clos des Rocs, a repris la direction de ce domaine de six hectares en 2009 après un stage chez les frères Bret. Les vendanges sont manuelles, suivies d'un pressurage doux et d'un élevage en barrique et en cuve, adapté à la cuvée. Les vins sont régulièrement souples, purs et charmeurs.
Avis client
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