Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2016
15/20
Bettane & Desseauve
«Un premier cru delicato e rotondo»
«Attacco morbido e tensione ben calibrata.» (Guida Bettane + Desseauve). Con il tempo, questo bianco delicato e profondo acquista un carattere più rotondo e corposo, con note agrumate che risvegliano il palato.
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Occhio
Oro
Naso
Espressivo, con sottili note di peonia e cera
Bocca
Ottimo equilibrio, con il tempo il vino rivela maggiore ampiezza e corposità, abbandonando leggermente le note agrumate, con una consistenza leggermente minerale, un vino delicato e seducente con un finale acidulo.
Servire
A 12°C
Aprire
E servire!
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con formaggio fresco di capra impanato, muffin al salmone, pesce persico fritto, zuppa di lattuga, uova strapazzate o al forno con salmone, filetto di carpa con acetosella...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Attacco morbido e tensione posteriore ben calibrata.
Informazioni sulla tenuta:
Francine Picard, figlia di Michel, mette tutta la sua notevole energia e il suo idealismo nel rimodellare lo stile dei vini dell'impero familiare, 140 ettari di vigneti. Da maggio 2019 è affiancata da Antoine Lepetit, consulente in biodinamica, il suo nuovo direttore tecnico. La tenuta otterrà la certificazione biologica alla fine del 2019 e i cambiamenti dovrebbero continuare con vinificazioni e affinamenti ancora più precisi. Un'ampia gamma di cuvée rosse e bianche di alta qualità offre una panoramica completa dei diversi climi della zona di Chassagne e Saint-Aubin.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)