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Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois rouge 2018

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere

2*Étoiles

Hachette

-

94/100

Wine Enthusiast

-

91/100

James Suckling

pinot nero
elegante
finezza

"Un Saint-Aubin elegantissimo, al tempo stesso schietto e ricco, equilibrato da una fine acidità".

"I Picard coltivano 2,8 ettari di questo clima coltivati a Chardonnay e Pinot. In questo caso, la parte rossa viene onorata con un bel vino di colore rubino intenso, con un naso elegante di fragole selvatiche, vaniglia e moka. Il palato è diretto all'attacco, poi rotondo, fruttato (frutti rossi) e lungo, sostenuto da tannini setosi. Un Saint-Aubin che evidenzia la finezza della denominazione". (Le Guide Hachette 2022)

Caratteristiche

Dominio

Domaine Au Pied du Mont Chauve

Cuvée

Le Charmois

Annata

2018

Designazione

Saint-Aubin 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

I terreni magri e molto calcarei producono un vino schietto, fine, elegante e molto profumato, come spesso accade ai Pinot piantati su "terre bianche".

Viticoltura

Biodinamico non certificato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura al 100%, trasporto degli acini interi nei tini in piccoli vagoni di acciaio inossidabile, vinificazione tradizionale in Borgogna in tini aperti a temperatura controllata.

Allevamento

15 mesi, di cui 12 in botte (30% nuova)

Contenuto alcolico

14%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rubino con riflessi leggermente piastrati

Naso

Espressivo, con note di frutta rossa e nera e fumo

Bocca

Elegante ed espressivo, con frutta matura e una struttura generosa. Un vino ricco e potente con un'acidità ben bilanciata.

Servire

AT 16-18°C

Aperto

In leggero anticipo

Bevete prima

2030+

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene al pasticcio di foie gras, agli aspic di pollo, ai saltimbocca, al soufflé di fegato di pollame, alla coda di bue alla vigneronne, al cavolo ripieno di pollo, al formaggio Maroilles...

Domaine Au Pied du Mont Chauve

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Saint-Aubin

Maggiori informazioni su Saint-Aubin

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Francine Picard, figlia di Michel, sta mettendo tutta la sua energia e il suo idealismo nel ridisegnare lo stile dei vini dell'impero di famiglia, 140 ettari di vigne. Da maggio 2019 è affiancata dal consulente biodinamico Antoine Lepetit, suo nuovo direttore tecnico. La tenuta sarà certificata biologica alla fine del 2019 e i cambiamenti sono destinati a continuare con una vinificazione e un invecchiamento ancora più precisi. Un'ampia gamma di cuvée rosse e bianche di alta qualità offre una visione reale dei diversi climi della zona di Chassagne e Saint-Aubin.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (Guida 2022) 2*Stelle (vino eccezionale)

Informazioni sul vino :

I Picard coltivano 2,8 ettari di questo clima coltivati a Chardonnay e Pinot. In questo caso, la parte rossa viene onorata con un bel vino di colore rubino intenso, con un naso elegante di fragole selvatiche, vaniglia e moka. Il palato è diretto all'attacco, poi rotondo, fruttato (frutti rossi) e lungo, sostenuto da tannini setosi. Un Saint-Aubin che evidenzia la finezza della denominazione.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Entusiasta del vino

Wine Enthusiast

Voto del vino (guida 2022 ) 94/100

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Informazioni sul vino :

Mi piacciono i funghi e le sfumature terrose delle ciliegie rosse. Di medio corpo, succoso e morbido, con tannini ben integrati e un finale brillante. Da bere subito o in cantina.

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2024 ) 91/100

Informazioni sul vino :

Degustato contemporaneamente all'imbottigliamento 2019, questo Le Charmois 2018 mostra toni maturi e succosi di mora e lampone bilanciati da una spina dorsale appuntita di ribes rosso e amarena. Maturo ma penetrante e puro nel frutto, questo è un Pinot Noir luminoso arricchito da striature di mineralità sassosa e salina. Al suo apice oggi, questo vino dovrebbe reggere bene fino al 2034.

Recensioni dei clienti

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