Louis Jadot - Saint-Aubin 2013
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14/20
Bettane & Desseauve
Il Saint-Aubin della Maison Louis Jadot è un vino bianco i cui aromi combinano mandorla verde, marzapane e cera d'api, evolvendo verso cannella, ambra e un tocco di pepe. I sapori sono dominati dalla morbidezza. Un vino di armoniosa finezza ed eleganza... Un piacere da condividere!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Louis Jadot
Annata
2013
Denominazione
Saint-Aubin
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
due parti: una esposta a sud/sud-est con terreni calcarei e gessosi, l'altra più a est, con terreni ghiaiosi e argillosi
Viticoltura
Coltivazione integrata senza additivi di sintesi. I lavori vengono eseguiti con il trattore o con il cavallo per le viti meno accessibili. Nessuna aratura profonda, ma lavorazioni superficiali per preservare la struttura del terreno.
Raccolta
in parte manuale
Vinificazione
vinificazione tradizionale in barrique
Affinamento
in botti per 10-12 mesi
Degustazione e abbinamento
Occhio
oro pallido, leggermente verde
Naso
unisce mandorla verde, marzapane e cera d'api
Bocca
sapori piacevoli dominati dalla morbidezza, finezza armoniosa ed eleganza
Servire
a 12-13°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Si abbina perfettamente a carni bianche in salsa, pesce in salsa e formaggi leggermente stagionati...
Louis Jadot
Saint-Aubin
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto (guida 2015) 14/20 ( 2013) (Buon vino)
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Casa Vinicola Informazioni su :
La famiglia Gagey è stata coinvolta in questo storico punto di riferimento della Borgogna dopo la morte di Louis-Auguste Jadot. Senza eredi, la tenuta è stata affidata nel 1962 ad André Gagey, che ne è rimasto amministratore fino al 1991, quando ha passato le redini al figlio Pierre-Henry, che oggi dirige i 225 ettari di vigneti. Dal 2011 Frédéric Barnier, subentrato a Jacques Lardière, si occupa della vinificazione, migliorando ulteriormente la coerenza e l'omogeneità di tutte le partite. I bianchi sono sottoposti a pressatura pneumatica e fermentano direttamente in barrique, dove vengono affinati sui lieviti con periodici rimescolamenti per 12-20 mesi. I vini rossi sono vinificati diraspati, non pressati, senza pre-fermentazione a freddo, e subiscono 25-27 giorni di vaschetta prima di maturare per 12-22 mesi in botti, di cui un terzo nuove. I 2017 sono nati armoniosi ed equilibrati, con i rossi più completi nella Côte de Nuits e i bianchi in media ancora più attraenti dei rossi.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questa prestigiosa enoteca è gestita con grande efficienza da Pierre-Henry Gagey, che si occupa molto di Borgogna. La casa vanta una gamma molto ampia di vini e una bella collezione di terroir, tra cui le principali denominazioni della Borgogna. Frédéric Barnier, responsabile della vinificazione dal 2012, sta gradualmente lasciando il segno con la purificazione dei vini. La coerenza è uno dei punti di forza della casa. Mentre i bianchi sono splendidamente equilibrati, i rossi sono rigorosi e severi, con il legno che sovrasta il frutto e persino note di acetato che, quest'anno, hanno reso alcune annate difficili da leggere. Speriamo che sia una cosa temporanea, perché la stella è in pericolo.
James Suckling
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 2 recensione
Voto e recensione di M. SALVATORE C. Pubblicato il 05/01/2016
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Voto e recensione di M. CLAUDE S. Pubblicato il 24/11/2015
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