William Fèvre - Saint-Bris 2015

Name: William Fèvre - Saint-Bris 2015
Brand: Domaine William Fèvre
Rating: 3.7 (6 reviews)

Saint-Bris|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.7 / 5 (6 clienti)

14/20

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2014)

Questo grazioso Saint-Bris esprime perfettamente il vitigno da cui proviene (100% Sauvignon) e il terreno calcareo degli altopiani della denominazione. Intenso e fresco al naso, è caratterizzato da note di germogli di ribes nero. Il palato è fresco e setoso e si esprime con spontaneità. Un vino squisitamente leggero!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine William Fèvre

Annata

2015

Denominazione

Saint-Bris

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Sauvignon

I terroir

miscela di ciottoli e calcare duro con materiale argilloso-limoso su suoli portlandiani e kimmeridgiani

Viticoltura

lavorare il terreno, raccogliere manualmente al momento ottimale, regolare le rese

Vinificazione

utilizzo del principio di gravità per evitare pompaggi che potrebbero essere dannosi per la qualità del vino, fermentazioni alcoliche e malolattiche tradizionali

Affinamento

Da 8 a 10 mesi in piccoli tini di acciaio inox per preservare la freschezza

Contenuto alcolico

12 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

bellissimo abito color oro chiaro

Naso

intenso e fresco, con note di frutta rossa (gemme di ribes nero)

Bocca

Fresco, rigoglioso e setoso al palato, con una bella vivacità. Un vino squisitamente leggero.

Servire

a 8-10°C

Aperto

1/4 d'ora prima

Bevete da

2016

Bevete prima

2019

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con salumi, pesce alla griglia, frutti di mare (ostriche)...

Domaine William Fèvre

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Saint-Bris

Ulteriori informazioni su Saint-Bris

Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Annata Voto (guida 2016) 14/20 ( 2014) (Buon vino)

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Didier Séguier è al timone dell'azienda da quando è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. Il suo vigneto è certamente il più bello di tutto lo Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre al meglio la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Casa Vinicola Informazioni su :

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Di proprietà del gruppo Henriot, è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Casa Vinicola Appassionato delle sue vigne, Didier Seguier, al timone dal 1998, produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Casa Vinicola Rifiutando di adottare uno stile caratteristico, il fascino del vino risiede nel rispetto del terroir e nell'espressione della sua mineralità, che sono stati meglio preservati dalla graduale conversione dell'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

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Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.7 / 5

su 6 recensione