William Fèvre - Saint-Bris 2012
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo grazioso Saint-Bris esprime perfettamente il vitigno da cui è ottenuto (100% Sauvignon) e il terreno calcareo degli altopiani della denominazione. Un bianco intenso e fresco, caratterizzato da note di germogli di ribes nero. Il palato è fresco e setoso e si esprime con spontaneità. Un vino squisitamente leggero!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine William Fèvre
Annata
2012
Denominazione
Saint-Bris
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Sauvignon
I terroir
Miscela di ciottoli e calcare duro con materiale argilloso-limoso su suoli portlandiani e kimmeridgiani
Viticoltura
lavorare il terreno, raccogliere manualmente al momento ottimale, regolare le rese
Vinificazione
Utilizzo del principio di gravità per evitare i pompaggi, che potrebbero essere dannosi per la qualità del vino, e fermentazione alcolica e malolattica tradizionale.
Affinamento
Da 8 a 10 mesi in piccoli tini di acciaio inox per preservare la freschezza
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Occhio
bellissimo abito color oro chiaro
Naso
intenso e fresco, con note di frutta rossa (gemme di ribes nero)
Bocca
Fresco e setoso al palato, si esprime con spontaneità. Un vino di squisita leggerezza.
Servire
a 8-10°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete da
2013
Bevete prima
2016
Abbinamento cibo-vino
A savourer sur de la charcuterie, des poissons grillés, des fruits de mer (huîtres)...<br/>
Domaine William Fèvre
Saint-Bris
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Didier Séguier è al timone dell'azienda da quando è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. Il suo vigneto è certamente il più bello di tutto lo Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre al meglio la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Di proprietà del gruppo Henriot, è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Casa Vinicola Appassionato delle sue vigne, Didier Seguier, al timone dal 1998, produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Casa Vinicola Rifiutando di adottare uno stile caratteristico, il fascino del vino risiede nel rispetto del terroir e nell'espressione della sua mineralità, che sono stati meglio preservati dalla graduale conversione dell'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3 / 5
su 3 recensione
Voto e recensione di M. NICOLAS M. Pubblicato il 10/12/2013
sauvignon molto bello, fresco ma privo di lunghezza
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Voto e recensione di M. GIUSEPPE R. Pubblicato il 31/07/2014
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Voto e recensione di M. SENTIS R. Pubblicato il 31/01/2014
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