Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020

Name: Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020
Brand: Nicolas Fèvre
Rating: 4.4 (5 reviews)

Saint-Romain|Vino rosso

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.4 / 5 (5 clienti)

pinot nero

pollame

riservato

"Che meravigliosa scoperta!

Casa Vinicola Le cuvée di Nicolas Fèvre sono un piacere da scoprire. Frutto di una vinificazione il più possibile naturale, questo Saint-Romain ha un colore rosso intenso e profondo. Al naso è leggero, con note di note di frutta rossa (lampone e ciliegia) con un morbido sentore di legno. I tannini sono fini e setosi con struttura nel finale e buona lunghezza.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Nicolas Fèvre

Annata

2020

Denominazione

Saint-Romain

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot noir

I terroir

Terreni argillo-calcarei, viti di 70 anni

Viticoltura

Concimazione organica, aratura a cavallo e potatura semplice a guyot. Casa Vinicola Non si utilizzano: diserbanti, concimi chimici, insetticidi e trattamenti antiparassitari. nonché i trattamenti antiroditori

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Prefermentazione a freddo per 5 giorni, macerazione per circa 15 giorni, finitura a circa 30°C. Vinificazione il più possibile naturale. I lieviti per la fermentazione alcolica e i batteri lattici per la fermentazione malolattica sono naturali e non vengono aggiunti ceppi esogeni selezionati.

Affinamento

100% in botte (20% nuova) per 12 mesi, poi assemblaggio in massa in vasche di acciaio inox per 4 mesi. Imbottigliato senza aggiunta di aromi e con una leggera filtrazione.

Contenuto alcolico

13.5 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso intenso e profondo

Naso

Arioso, con note di frutta rossa (lampone e ciliegia) e pietra focaia e un morbido sentore di legno.

Bocca

All'attacco, i tannini sono fini e setosi, con struttura nel finale e buona lunghezza. Vellutato

Servire

AT 15-17°C

Aperto

Stappare 15 minuti prima di servire, se possibile. Se necessario, decantare leggermente

Bevete prima

2029

Guardia

Da 3 a 8 anni

Abbinamento cibo-vino

Si accompagna perfettamente a pollame, carni bianche, ecc.

Nicolas Fèvre

Ulteriori informazioni su Nicolas Fèvre

Saint-Romain

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Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Sebbene l'attività principale di Nicolas Fèvre sia la consulenza enologica, egli ha creato la sua piccola realtà rilevando nel 2014 parte dei vigneti di famiglia, che erano stati precedentemente coltivati, producendo Saint-Romain, Auxey-Duresses e Bourgogne-Aligoté.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.4 / 5

su 5 recensione