Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020

Name: Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020
Brand: Nicolas Fèvre
Rating: 4.4 (5 reviews)

Saint-Romain|Vino rosso

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.4/5 (5 clienti)

pinot nero

pollame

riservato

"Che meravigliosa scoperta!

I vini di Nicolas Fèvre sono un piacere da scoprire. Frutto di una vinificazione il più possibile naturale, questo Saint-Romain ha un colore rosso intenso e profondo. Al naso è leggero, con note di note di frutta rossa (lampone e ciliegia) con un leggero sentore di legno. I tannini sono fini e setosi con struttura nel finale e buona lunghezza.

Caratteristiche

Dominio

Nicolas Fèvre

Annata

2020

Designazione

Saint-Romain

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot noir

I terroir

Terreni argillo-calcarei, viti di 70 anni

Viticoltura

Concimazione organica, aratura a cavallo, potatura a Guyot singolo. Nella tenuta non vengono utilizzati diserbanti, fertilizzanti chimici, insetticidi e trattamenti antiparassitari. così come i trattamenti antiroditori.

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Prefermentazione a freddo per 5 giorni, macerazione per circa 15 giorni, finitura a circa 30°C. Vinificazione il più possibile naturale. I lieviti per la fermentazione alcolica e i batteri lattici per la fermentazione malolattica sono naturali e non vengono aggiunti ceppi esogeni selezionati.

Allevamento

100% in botte (20% nuova) per 12 mesi, poi assemblaggio in massa in vasche di acciaio inox per 4 mesi. Imbottigliato senza aggiunta di aromi e con una leggera filtrazione.

Contenuto alcolico

13.5 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso intenso e profondo

Naso

Arioso, con note di frutta rossa (lampone e ciliegia) e pietra focaia e un morbido sentore di legno.

Bocca

All'attacco, i tannini sono fini e setosi, con struttura nel finale e buona lunghezza. Vellutato

Servire

AT 15-17°C

Aperto

Stappare 15 minuti prima di servire, se possibile. Se necessario, decantare leggermente

Bevete prima

2029

Guardia

Da 3 a 8 anni

Abbinamento cibo-vino

Si accompagna perfettamente a pollame, carni bianche, ecc.

Nicolas Fèvre

Maggiori informazioni su Nicolas Fèvre

Saint-Romain

Maggiori informazioni su Saint-Romain

Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Mentre l'attività principale di Nicolas Fèvre è la consulenza enologica, nel 2014 ha creato la sua piccola azienda rilevando parte dei vigneti di famiglia, che erano stati precedentemente coltivati, producendo Saint-Romain, Auxey-Duresses e Bourgogne-Aligoté.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.4/5

su 5 recensioni