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Annata Questa cuvée da vigne più giovani è solitamente il rosso più immediato della gamma, ma nel 2020 sembra aver acquisito un'altra dimensione di serietà.\" (Wine Advocate 2022) Un Pinot affascinante e frizzante che offre una grande dimensione e un piacere immediato.","\"Formidabile opera dei fratelli Buisson, il Saint-Romain Sous Roche 2020 esplode con profumi di frutti di bosco, prugne, terra argillosa e spezie. Di corpo medio-pieno, stratificato e senza soluzione di continuità, con un nucleo carnoso di frutta, tannini maturi e un finale lungo e salino, trascende le aspettative della denominazione. \" (Wine Advocate 2022)","5/5 (1 recensione) ","bocca satinata","formaggi","fichi con foie gras e miele","\"Finezza e intensità","\"Dietro una riduzione fine e piacevole si nasconde un vino fine e intenso, con un frutto molto puro, cesellato ma maturo, con amari fini e una piacevole nota di pompelmo\". Casa Vinicola Una bella introduzione a . Una bella interpretazione contemporanea della Borgogna bianca\". (Le Guide RVF 2023)","5/5 (2 recensione) ","\"Lo straordinario Saint-Romain Sous le Château 2020 fonde aromi di scorza d'arancia e frutta di frutteto croccante con note di spezie per dolci, crema pasticcera, fiori bianchi e riduzione giovanile. Di corpo medio-pieno, satinato e scattante, con un'acidità vivace e un finale lungo e gessoso, è un Borgogna bianco leggero ed etereo di vera classe e distinzione\" (Wine Advocate 2022).","4.4/5 (5 recensione) ","pollame","riservato","\"Che meravigliosa scoperta!","Casa Vinicola Le cuvée di Nicolas Fèvre sono un piacere da scoprire. Frutto di una vinificazione il più possibile naturale, questo Saint-Romain ha un colore rosso intenso e profondo. Al naso è leggero, con note di\r\nnote di frutta rossa (lampone e ciliegia) con un morbido sentore di legno. 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Ricco e grasso al palato, è già un piacere da bere\". (Le Guide Hachette des Vins)","4.5/5 (2 recensione) ","denso","\"Svolgendosi nel bicchiere con note di olio di agrumi, frutta verde croccante, fiori bianchi e sottili sentori di pasticceria fresca, il Saint-Romain Sous le Château 2018 è denso, elegantemente strutturato e incisivo, con un nucleo strettamente avvolto, acidi rabbiosi e una fine concentrazione. 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La denominazione Saint-Romain nella Côte de Beaune
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Romain, creata nel 1947, si concentra esclusivamente nel comune di Saint-Romain, nella prestigiosa regione della Côte de Beaune, nella Côte d'Or. Questa denominazione permette ai vini di menzionare il loro specifico clima di origine, come Pouillange, La Perrière, Sous le Château, tra gli altri. I vini rossi di questa denominazione possono anche fregiarsi della denominazione Côte de Beaune.
Terroir ed esposizione del vigneto di Saint-Romain
Situati su dolci pendii che beneficiano di un'abbondante insolazione, i vigneti di Saint-Romain sono piantati su terreni marnosi e calcarei arricchiti da venature argillose, ideali per la coltivazione dello Chardonnay. Le viti beneficiano di un'esposizione variabile, da sud/sud-est a nord/nord-est, ad altitudini comprese tra 280 e 400 metri.
Caratteristiche e potenziale di invecchiamento dei vini di Saint-Romain
I vini rossi di Saint-Romain, caratterizzati da un colore rubino e da note di amarena, si sviluppano dopo qualche anno in aromi di frutta matura, spezie e fumo, sostenuti da tannini fini ed eleganti. Si distinguono per la loro capacità di essere gustati giovani, pur offrendo il potenziale per essere conservati per circa un decennio. Casa Vinicola I vini bianchi, di colore oro pallido con riflessi verdi, rivelano una spiccata mineralità al palato che si ammorbidisce con l'invecchiamento per rivelare una consistenza morbida, come le cuvée di Henri et Gilles Buisson.
Un naso affascinante con aromi di frutta secca, limone e pietre bagnate. L'affinamento in botte è discreto ma non impedisce alla sublime mineralità di esprimersi.
"Una cuvée riservata proveniente dai graziosi vigneti chiusi dello Château!
I terreni dello Château de Saint Romain, dove le viti sono state piantate più di 30 anni fa, danno ora il nome a questa prestigiosa cuvée. Con la sua mineralità, la sua finezza avvolta in una grassezza ben bilanciata, sublimerà i vostri piatti di pesce.
"Il Saint-Romain Sous La Velle 2022 è un po' più riservato al naso, un po' gessoso, con leggeri aromi di mele Golden Delicious e polpa d'arancia. La definizione è fine e il rovere è ben integrato. Il palato è ben equilibrato, con una nota di scorza d'arancia all'attacco. La fine acidità del vino gli conferisce una reale tensione e un'impressionante profondità sul finale vibrante. Sous La Velle è spesso uno dei vigneti preferiti di Saint-Romain e questo vino ne è la prova. (Vinous 2023)
"Il Saint-Romain Sous Roche 2022 ha un bouquet arioso di lamponi e mirtilli rossi, con note di sottobosco che diventano evidenti con l'aerazione. Al palato ha un attacco masticabile, con tannini un po' più morbidi di quelli dei rossi di Beaune, con una nota di pepe bianco sul finale. Dategli un anno di bottiglia". (Vinous 2023)
"Il Saint-Romain Sous Le Château 2022 ha un bouquet molto pulito, preciso e minerale, con deliziosi aromi fugaci di prugna gialla e clementina. Il palato è teso e deciso, l'opposto di quello che ci si aspetterebbe da una stagione calda, con solo un tocco di riduzione sul finale di verbena al limone. Un buon vino" (Vinous 2023)
"Nozioni di ciliegie ricche, frutti di bosco, terreno argilloso e cioccolato amaro preannunciano il Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino di corpo medio-pieno, vivace e raffinato, incorniciato da tannini polverosi e acidi vivaci. Annata Questa cuvée da vigne più giovani è solitamente il rosso più immediato della gamma, ma nel 2020 sembra aver acquisito un'altra dimensione di serietà." (Wine Advocate 2022) Un Pinot affascinante e frizzante che offre una grande dimensione e un piacere immediato.
"Formidabile opera dei fratelli Buisson, il Saint-Romain Sous Roche 2020 esplode con profumi di frutti di bosco, prugne, terra argillosa e spezie. Di corpo medio-pieno, stratificato e senza soluzione di continuità, con un nucleo carnoso di frutta, tannini maturi e un finale lungo e salino, trascende le aspettative della denominazione. " (Wine Advocate 2022)
"Dietro una riduzione fine e piacevole si nasconde un vino fine e intenso, con un frutto molto puro, cesellato ma maturo, con amari fini e una piacevole nota di pompelmo". Casa Vinicola Una bella introduzione a . Una bella interpretazione contemporanea della Borgogna bianca". (Le Guide RVF 2023)
"Lo straordinario Saint-Romain Sous le Château 2020 fonde aromi di scorza d'arancia e frutta di frutteto croccante con note di spezie per dolci, crema pasticcera, fiori bianchi e riduzione giovanile. Di corpo medio-pieno, satinato e scattante, con un'acidità vivace e un finale lungo e gessoso, è un Borgogna bianco leggero ed etereo di vera classe e distinzione" (Wine Advocate 2022).
Casa Vinicola Le cuvée di Nicolas Fèvre sono un piacere da scoprire. Frutto di una vinificazione il più possibile naturale, questo Saint-Romain ha un colore rosso intenso e profondo. Al naso è leggero, con note di
note di frutta rossa (lampone e ciliegia) con un morbido sentore di legno. I tannini sono fini e setosi
con struttura nel finale e buona lunghezza.
Vincitrice di una stella lo scorso anno, questa cuvée, ottenuta da un assemblaggio di parcelle che rappresentano 3,50 ettari, fa ancora meglio nella sua versione 2019, aggiudicandosi un premio "Coup de Coeur". Il naso molto elegante bilancia il legno dell'invecchiamento (40% di botti nuove) con i sentori di agrumi. Il palato è corposo, ricco e generoso, con un finale lungo e acido che apporta una sana freschezza. Un'armonia notevole ". (Le Guide Hachette des Vins 2022)
"Il Saint-Romain Sous Roche 2018 si rivela splendidamente, fondendo aromi di prugna e frutti di bosco con note di sottobosco, peonia e spezie. Denso, vellutato e avvolgente, è vivace e fresco, con un nucleo di frutta croccante e tannini strutturanti che sono gessosi ma raffinati. Questo eccellente vino diventerà ancora più bello con uno o due anni di affinamento in bottiglia per raggiungere la vera pienezza ed espressione." (Wine Advocate 2020)
"Uno dei migliori vini di Saint-Romain che abbia mai assaggiato (Wine Advocate 2020)".
"Il Saint-Romain Sous la Velle 2018 dei fratelli Buisson si presenta luminoso, fluttuando dal bicchiere con note di mandarino, pera Anjou croccante, pane fresco e mela verde. Denso e satinato, ma incisivo, è profondo e completo, con acidi vivaci, una bella concentrazione e un finale lungo ed elegantemente minerale. Ben avvolto, dovrebbe fiorire ulteriormente con uno o due anni di bottiglia. È uno dei migliori vini di St Romain che abbia mai assaggiato. (Wine Advocate 2020)
"Affinato per undici mesi, con il 20% di rovere nuovo, questo vino ha un profilo aromatico legnoso che non impedisce a frutta e fiori di esprimersi. Ricco e grasso al palato, è già un piacere da bere". (Le Guide Hachette des Vins)
"Svolgendosi nel bicchiere con note di olio di agrumi, frutta verde croccante, fiori bianchi e sottili sentori di pasticceria fresca, il Saint-Romain Sous le Château 2018 è denso, elegantemente strutturato e incisivo, con un nucleo strettamente avvolto, acidi rabbiosi e una fine concentrazione. Come sempre, questo è uno dei vini più completi della gamma dei lieux-dits di Saint-Romain." (Wine Advocate 2020)