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Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Per mantenere

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (14 clienti)

88/100

Burghound

chardonnay
sale
purezza
carpaccio di capesante
vino locale

"Un vino locale

Situate su un'eccezionale collina di Chasselas esposta a sud, le vecchie viti arate del Saint-Véran Climat "En Combe" estraggono la mineralità e il frutto di questo grande terroir. L'elevato contenuto di ossidi di ferro del terreno fa sì che questo vino abbia un grande potenziale di invecchiamento. Sempre un po' riservato da giovane, questo grande vino si apre dopo 2-3 anni di bottiglia.

Caratteristiche

Dominio

Bret Brothers

Cuvée

Climat En Combe

Annata

2018

Designazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreno calcareo molto rosso (ferro) su terreno bajociano, parcella situata nel sud della denominazione Chasselas, esposta a est.

Viticoltura

Vino ottenuto da uve acquistate da una selezione di micro-parcelle di vecchie vigne coltivate da viticoltori appassionati su terroir molto specifici.

Raccolta

Manuale

Vinificazione

11 mesi in botte

Allevamento

11 mesi in botte

Contenuto alcolico

12.5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Oro

Naso

Puro e fresco, con note fruttate (mela gialla) e floreali

Bocca

Denso e avvolgente con un finale salino

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo o con rillettes di sgombro, scaloppine di vitello con crema e spugnole, piatti a base di granchio e asparagi.

Fratelli Bret

Maggiori informazioni su Bret Brothers

Saint-Véran

Maggiori informazioni su Saint-Véran

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

I fratelli Bret sono diventati un punto di riferimento nel Mâconnais grazie al loro impegno nella viticoltura biodinamica. La maggior parte del lavoro in vigna viene svolto a mano, a parte l'aratura e l'irrorazione - con il trattore o con il cavallo - grazie all'intero team Bret. La Souffrandière è oggi la tenuta di famiglia di 11 ettari. Bret Brothers si occupa dell'acquisto delle uve e della produzione di micro-cuvée (8 delle quali sono AB). I vini sono sempre molto energici e hanno bisogno di una piccola apertura per scoprire il loro potenziale.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).

Informazioni sul dominio :

Questa enoteca è stata fondata nel 2001 dai fratelli Bret, proprietari anche del Domaine de la Soufrandière. Offre un'ampia gamma di vini di qualità provenienti dalle regioni del Mâconnais e del Beaujolais. Annata Le uve vengono acquistate sulla pianta, raccolte e vinificate dal team della tenuta, utilizzando lieviti indigeni, e la maggior parte viene invecchiata in botti di Borgogna di 11 anni: una scelta saggia per lasciare spazio al terroir e all'effetto. Annata Il 60% dei vini del 2018 è biologico, e questo è chiaramente indicato sulle etichette molto dettagliate. In totale, ogni anno vengono commercializzate quasi 17 micro-annate. La selezione che segue comprende solo i vini più equilibrati, quattro dei quali non hanno convinto durante la nostra degustazione. Abbiamo deciso di eliminare la stella dalla lista a causa dell'eterogeneità osservata negli ultimi anni.

Burghound

Burghound

Voto 88/100

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5

su 14 recensioni

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. PATRICK P. Pubblicato su 22/08/2021

Solo un drink

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. YVES G. Pubblicato su 08/07/2024

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. PATRICE C. Pubblicato su 15/02/2024

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. GUILLAUME C. Pubblicato su 27/04/2023

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. CHRISTIAN M. Pubblicato su 04/11/2022

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. PASCAL T. Pubblicato su 08/09/2022

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. JOSE PASCAL V. Pubblicato su 05/05/2022

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. JACQUILLAT MATTHIEU A. Pubblicato su 26/03/2022

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Nota e consiglio di M. SYLVAIN B. Pubblicato su 25/03/2022

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Nota e consiglio di M. FABIEN O. Pubblicato su 06/09/2021

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