Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018

Name: Fratelli Bret - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018
Brand: Bret Brothers
Rating: 4 (14 reviews)

Saint-Véran|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Per mantenere

4/5 (14 clienti)

88/100

Burghound

chardonnay

sale

purezza

carpaccio di capesante

vino locale

"Un vino locale

Situate su un'eccezionale collina di Chasselas esposta a sud, le vecchie viti arate del Saint-Véran Climat "En Combe" estraggono la mineralità e il frutto di questo grande terroir. L'elevato contenuto di ossidi di ferro del terreno conferisce a questo vino un grande potenziale di invecchiamento. Sempre un po' riservato da giovane, questo grande vino si apre dopo 2-3 anni di bottiglia.

Caratteristiche

Dominio

Bret Brothers

Cuvée

Climat En Combe

Annata

2018

Designazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreno calcareo molto rosso (ferroso) su terreno bajociano, parcella situata nel sud della denominazione Chasselas, esposta a est.

Viticoltura

Vino ottenuto da uve acquistate da una selezione di micro-parcelle di vecchie vigne coltivate da viticoltori appassionati su terroir molto specifici.

Raccolta

Manuale

Vinificazione

11 mesi in botte

Allevamento

11 mesi in botte

Contenuto alcolico

12.5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Oro

Naso

Puro e fresco, con note fruttate (mela gialla) e floreali

Bocca

Denso e avvolgente con un finale salino

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo e con rillettes di sgombro, scaloppine di vitello con crema e spugnole, piatti a base di granchio e asparagi.

Fratelli Bret

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Saint-Véran

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

I fratelli Bret sono diventati un punto di riferimento nel Mâconnais grazie al loro impegno nella viticoltura biodinamica. La maggior parte del lavoro in vigna viene svolto a mano, tranne l'aratura e l'irrorazione - con il trattore o con il cavallo - grazie all'intero team Bret. La Souffrandière è oggi la tenuta di famiglia di 11 ettari. Bret Brothers si occupa dell'acquisto delle uve e della produzione di micro-cuvée (8 delle quali sono AB). I vini sono sempre molto energici e hanno bisogno di una piccola apertura per scoprire il loro potenziale.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).

Informazioni sul dominio :

Questa enoteca è stata fondata nel 2001 dai fratelli Bret, proprietari anche del Domaine de la Soufrandière. Offre un'ampia gamma di vini di qualità provenienti dalle regioni del Mâconnais e del Beaujolais. Annata Le uve vengono acquistate sulla pianta, raccolte e vinificate dal team della tenuta, utilizzando lieviti indigeni, e la maggior parte viene invecchiata in botti di Borgogna di 11 anni: una scelta saggia per lasciare spazio al terroir e all'effetto. Annata Il 60% dei vini del 2018 è biologico, e questo è chiaramente indicato sulle etichette molto dettagliate. In totale, ogni anno vengono commercializzate quasi 17 micro-annate. La selezione che segue comprende solo i vini più equilibrati, quattro dei quali non hanno convinto durante la nostra degustazione. Abbiamo deciso di eliminare la stella dalla lista a causa dell'eterogeneità osservata negli ultimi anni.

Burghound

Voto 88/100

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 14 recensioni