Questo "Vendange Tardive" è paragonabile ai grandi vini dolci di Sauternes, con un alto livello di zucchero residuo. In questo caso, l'obiettivo è prendersi tutto il tempo possibile per ottenere il succo più concentrato possibile: mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore) e fermentazione di 6 mesi in botti di rovere. Grande finezza di bollicine e complessità aromatica. Un sidro eccezionalmente raffinato!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine de Kervéguen
Cuvée
Carpe Diem Prestige (Moelleux)
Annata
2018
Denominazione
Cidre
Regione
Bretagna
Varietà d'uva
Pommes
I terroir
Suoli scistosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Mele tardive affinate per 2 mesi. Pressatura lenta (24 ore). Fermentazione di 6 mesi in botti di rovere.
Affinamento
6 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
3,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore ambrato
Naso
Aromi di frutta matura
Bocca
Note di pan di zenzero con un'incantevole dolcezza
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con i dessert...
Domaine de Kervéguen
Sidro
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 9 recensione
Voto e recensione di M. REMY P. Pubblicato il 25/09/2020
acquistare ad occhi chiusi
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Voto e recensione di M. CHRISTIAN J. Pubblicato il 22/08/2024
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Voto e recensione di M. SERGE R. Pubblicato il 04/07/2024
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Voto e recensione di M. ROBERTO P. Pubblicato il 16/01/2024
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Voto e recensione di M. JEAN CHARLES R. Pubblicato il 20/03/2023
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Voto e recensione di M. GAETAN D. Pubblicato il 08/05/2022
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Voto e recensione di M. ERIC A. Pubblicato il 20/11/2020
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Voto e recensione di M. LANDO B. Pubblicato il 04/07/2020
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Voto e recensione di M. PATRIK D. Pubblicato il 14/05/2020
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