Questo "Vendange Tardive" è paragonabile ai grandi vini dolci di Sauternes, con un alto livello di zucchero residuo. In questo caso, l'obiettivo è prendersi tutto il tempo possibile per ottenere il succo più concentrato possibile: mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore) e fermentazione di 6 mesi in botti di rovere. Grande finezza di bollicine e complessità aromatica. Un sidro eccezionalmente raffinato!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine de Kervéguen
Cuvée
Carpe Diem Prestige (Moelleux)
Annata
2021
Denominazione
Cidre
Regione
Bretagna
Varietà d'uva
Pommes
I terroir
Suoli scistosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore), fermentazione di 6 mesi in botti di rovere.
Affinamento
6 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
3,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore ambrato
Naso
Aromi di frutta matura
Bocca
Note di pan di zenzero con un'incantevole dolcezza
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con i dessert...
Domaine de Kervéguen
Sidro
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.4 / 5
su 11 recensione
Voto e recensione di M. JEAN-LUC N. Pubblicato il 13/09/2024
Come persona che vive nel Finistère settentrionale, posso dire a gran voce che questo è il miglior sidro che abbia mai assaggiato. Notevole.
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Voto e recensione di M. XAVIER C. Pubblicato il 18/10/2023
Il sidro è molto insipido. Non merita l'attenzione che riceve
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Voto e recensione di M. CHRISTOPHE J. Pubblicato il 27/09/2023
Il miglior sidro di questa categoria! Ben fatto
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Voto e recensione di M. ANDRE C. Pubblicato il 03/02/2024
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Voto e recensione di M. GUILLAUME Q. Pubblicato il 08/12/2023
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Voto e recensione di M. BERNARD C. Pubblicato il 24/09/2023
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Voto e recensione di M. ERIC B. Pubblicato il 20/06/2023
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Voto e recensione di M. JEAN CHARLES R. Pubblicato il 24/05/2023
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Voto e recensione di M. ANDRE C. Pubblicato il 03/04/2023
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Voto e recensione di M. EMMANUEL M. Pubblicato il 11/02/2023
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