Le bollicine fini ed eleganti della Cuvée Désirable si uniscono a formare una spuma leggera. Al naso rivela complessi aromi di grano maturo con una nota di zenzero. La grassezza e la struttura di questo champagne sono ben rappresentate, con un buon equilibrio e una buona lunghezza... Gustoso!
Caratteristiche
Dominio
Champagne De Sousa
Cuvée
Brut Désirable
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
gessoso
Viticoltura
vigneti coltivati con agricoltura sostenibile
Raccolta
manuale
Vinificazione
prodotto in piccole botti di rovere, di cui il 15% nuove
Allevamento
Invecchiamento di almeno 30 mesi in bottiglia
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore giallo oro
Naso
rivela complessi aromi di frumento maturo con una nota di zenzero
Bocca
La grassezza e la struttura di questo champagne sono ben rappresentate. Al palato presenta un buon equilibrio e una buona lunghezza.
Servire
a 10-12°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2012
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
A déguster à l'apéritif, lors d'un repas...<br/>
Champagne De Sousa
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 4* Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vigneto francese)
Informazioni sul dominio :
Érick de Sousa è un viticoltore di grande talento che dal 1986 lavora nella tenuta di famiglia, dieci ettari nella Côte des Blancs coltivati in modo biodinamico da oltre vent'anni. Senza compromessi e meticoloso, ha creato una gamma di spumanti dall'espressione pura e sfumata, attingendo ai terroir di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil, coltivati a Chardonnay, con un po' di Pinot Noir di Aÿ e Ambonnay e un po' di Meunier. Il risultato è una gamma molto ampia di champagne con approcci diversi, ma con un legame familiare nella struttura morbida e nell'originalità aromatica, esaltata da un finissimo invecchiamento in legno. La cuvée 3A ci sembra rappresentativa di questo irresistibile scivolamento, così come la notevole cuvée mycorhize, senza dimenticare la cuvée caudalie, che negli anni è diventata inseparabile dalla casa e il suo portabandiera. Annata Per quanto riguarda i vini, il 2008 si distingue per il suo equilibrio, mentre il 2010 sorprende per la sua freschezza in un'annata che è considerata morbida. Se il naso può talvolta sorprendere, è al palato che si scopre il fascino stilistico di questa casa dalla reputazione consolidata.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
La tenuta, gestita dalla nuova generazione, continua il lavoro svolto dal defunto Eric de Sousa. Charlotte si occupa delle vendite, Julie delle vigne e dei cavalli e Valentin delle cantine. La tenuta comprende 14 ettari di vigneti, principalmente Chardonnay del Grand Cru Avize e Pinot Noir dei Grand Cru Aÿ e Ambonnay. Certificata biologica nel 2010 e biodinamica nel 2013, la tenuta vanta anche viti di età avanzata. L'affinamento controllato in legno fa emergere il meglio di questi magnifici vini.
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