Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Una superba espressione del re dei vitigni della Valle della Marna: colore giallo oro con bollicine fini, naso espressivo ed elegante di frutta gialla con note di tostatura e vaniglia, fresco al palato, strutturato, denso e persistente, con frutta gialla esaltata dalle spezie.

Informazioni sul dominio :

Nel 2000, Ludovic e Sandie Durdon hanno rilevato la tenuta di famiglia nella valle della Marna da tre generazioni. Gestendo 7,5 ettari di vigneti, hanno intrapreso la conversione di 3 ettari alla produzione biologica, ottenendo la certificazione nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, cui seguirà la certificazione biodinamica nel 2023. Dal 2021, una pressa e una nuova tinaia hanno permesso di effettuare tutta la vinificazione nella tenuta, precedentemente affidata alla cooperativa locale.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul vino :

Il colore è limpido, paglierino chiaro con accenni di oro pallido. Il naso è caratterizzato da lievito madre, brioche, frutta (arancia, mela, lime, albicocca) e spezie sottili. Le bollicine sono cristalline. Minerale e sapido, il palato è sapido, goloso e fruttato. Il finale è lungo e complesso. Un vino elegante per l'aperitivo o per la tavola.

Informazioni sul dominio :

La tenuta di famiglia ha appena dato il benvenuto alla sua quinta generazione di viticoltori alla presenza di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, la tenuta possiede poco più di 6 ettari. Lo Chardonnay è coltivato con metodi biologici certificati e i due Pinot stanno per ottenere la certificazione. Alcuni dei vini sono maturati in botti e tini, prima di essere conservati in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un'eccellente qualità in tutta la sua gamma e vi accoglie anche nella sua gîte per scoprire i suoi vini e i suoi vigneti. Da segnalare l'arrivo di una cuvée basata su una parcella, "Les Sablons".