"Sfumato da un leggero tocco di rovere (i vini di riserva sono maturati in botti di rovere), è una notevole espressione di Pinot Nero: anche le bollicine sono generose, scoppiano in fili sottili in un colore perfettamente dorato. Lussuoso e maturo, il naso combina nocciola, frutta candita, pasta di mele cotogne, bacche nere e moka. La frutta candita assume toni di albicocca e nettarina in un palato pieno e lungo, con un tocco di crème de cassis sul finale. Ricco ed elegante ". (Le Guide Hachette des Vins 2020)
Caratteristiche
Dominio
Champagne Fleury
Cuvée
Blanc de Noirs Brut
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Pinot Noir
I terroir
Suolo kimmeridgiano e sottosuolo argilloso-calcareo
Viticoltura
Biodinamica certificata
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Vendemmia 2017 (75%), in tini a temperatura controllata e tini di rovere (vini di riserva), fermentazione malolattica
Allevamento
4 anni su doghe
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
4,9 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro paglierino, spuma cremosa
Naso
Espressivo ed elegante, con delicate note fruttate di pesca bianca e iris.
Bocca
Attacco fresco, consistenza cremosa, buona struttura e fruttato persistente
Servire
AT 10°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da provare con tartellette di capesante, suprema di faraona con spugnole, petto d'anatra con salsa Epoisses, budino di riso alle castagne e fichi...
Champagne Fleury
Champagne
Opinione degli esperti
Decanter
Valutazione del vino (guida 2021) 92/100
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2020) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Con un accenno di rovere (i vini di riserva sono maturati in botti di rovere), è un'espressione notevole del Pinot Nero: anche le bollicine sono generose, e scoppiano in fili sottili in un colore perfettamente dorato. Lussuoso e maturo, il naso combina nocciola, frutta candita, pasta di mele cotogne, bacche nere e moka. La frutta candita assume toni di albicocca e nettarina in un palato pieno e lungo, con un tocco di crème de cassis sul finale. Ricco ed elegante.
Informazioni sul dominio :
Questa famosa cantina della Côte des Bar (Aube) è stata fondata nel 1895. Émile Fleury fu il primo a innestare il Pinot Nero; Robert commercializzò le prime bottiglie nel 1929 e Jean-Pierre fu un pioniere della viticoltura biodinamica in Champagne, convertendo i suoi 15 ettari nel 1989. Vent'anni dopo, entrarono in scena i suoi tre figli: Morgane gestiva una cantina a Parigi, Jean-Sébastien era responsabile della vinificazione e Benoît si occupava delle vigne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2022 ) 90/100 Favorito
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Il blanc de noirs base 2017 mette in mostra il succo di qualità di un pinot gioviale con una spuma cremosa.
Informazioni sul dominio :
Pionieri della viticoltura biodinamica nella regione dello Champagne dal 1989, la famiglia Fleury utilizza i propri vigneti e le proprie uve biologiche per produrre deliziosi champagne ottenuti prevalentemente da uve Pinot Noir. I loro vigneti a Barséquan sono in là con gli anni e la viticoltura introdotta aggiunge ulteriore sapore ai succhi, che vengono vinificati in parte in legno, in parte in sughero (Boléro, annata extra-brut) e, in alcune annate, senza solforosa. Atipica nel mondo dello Champagne, questa casa visionaria esprime la rotondità e la maturità del Pinot dell'Aube in una deliziosa gamma di vini. Jean-Sébastien Fleury ha brillantemente raccolto la fiaccola del padre Jean-Pierre, biodinamista stimato dai suoi colleghi.
James Suckling
Voto vino (guida 2018) 92/100
Valutazione delle proprietà (guida 2018) Raccomandato
Informazioni sul vino :
Bellissime note floreali con frutti rossi leggeri e brillanti e pasta brioche. Il palato ha una sensazione croccante e setosa con aromi fini di frutta rossa.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. SYLVAIN L. Pubblicato su 15/01/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. EMMANUEL M. Pubblicato su 11/02/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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