" Questa cuvée rimane una scommessa sicura e un bel classico per gli amanti degli Champagne puri e a basso tenore di zolfo. Distilla alcune note mielate ed è morbido al palato". (Le Guide RVF 2023) Champagne non dosé, espressivo e di estrema finezza! estrema finezza!
Caratteristiche
Dominio
Champagne Fleury
Cuvée
Fleur de l'Europe Brut Nature
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
I terroir
Suolo kimmeridgiano e sottosuolo argilloso-calcareo
Viticoltura
Biodinamica certificata
Raccolta
Manuale
Vinificazione
58% vendemmia 2015 e 42% vini di riserva (maturati in tini di rovere), vinificazione in tini e botti a temperatura controllata, fermentazione malolattica.
Allevamento
3 anni minimo per le doghe
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
Dosaggio zero g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore dorato brillante
Naso
Espressivo, con aromi di miele e acacia
Bocca
Notevole finezza, attacco pieno e generoso, grande freschezza. Un vino cesellato con grande tensione e una nota di salinità.
Servire
AT 8-10°C
Aperto
E per servire!
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da provare con orata alla brace, risotto al parmigiano e broccoli, vol-au-vent con animelle...
Champagne Fleury
Champagne
Opinione degli esperti
Decanter
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Questa famosa cantina della Côte des Bar (Aube) è stata fondata nel 1895. Émile Fleury fu il primo a innestare il Pinot Nero; Robert commercializzò le prime bottiglie nel 1929 e Jean-Pierre fu un pioniere della viticoltura biodinamica in Champagne, convertendo i suoi 15 ettari nel 1989. Vent'anni dopo, entrarono in scena i suoi tre figli: Morgane gestiva una cantina a Parigi, Jean-Sébastien era responsabile della vinificazione e Benoît si occupava delle vigne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2023) 90/100
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Questa cuvée rimane una scommessa sicura e un bel classico per gli amanti dello champagne puro e a basso contenuto di zolfo. Distilla alcune note mielate ed è morbido al palato.
Informazioni sul dominio :
Pionieri della viticoltura biodinamica nella regione dello Champagne dal 1989, la famiglia Fleury utilizza i propri vigneti e le proprie uve biologiche per produrre deliziosi champagne ottenuti prevalentemente da uve Pinot Noir. I loro vigneti a Barséquan sono in là con gli anni e la viticoltura introdotta aggiunge ulteriore sapore ai succhi, che vengono vinificati in parte in legno, in parte in sughero (Boléro, annata extra-brut) e, in alcune annate, senza solforosa. Atipica nel mondo dello Champagne, questa casa visionaria esprime la rotondità e la maturità del Pinot dell'Aube in una deliziosa gamma di vini. Jean-Sébastien Fleury ha brillantemente raccolto la fiaccola del padre Jean-Pierre, biodinamista stimato dai suoi colleghi.
James Suckling
Valutazione delle proprietà (guida 2018) Raccomandato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. RONAN G. Pubblicato su 05/03/2023
Naso fresco e floreale Amaro pronunciato al palato
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. FREDERIC F. Pubblicato su 06/05/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e recensione di Mme ELIANE J. Pubblicato il 01/05/2023
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Nota e consiglio di M. EMMANUEL M. Pubblicato su 11/02/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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