Prodotta dalla parcella Tue Boeuf nel terroir di Epernay, questa cuvée presenta fin dall'inizio un naso tostato e candito (uva, nocciole, ciliegie). Uno champagne particolarmente colorato, con un volo di spezie calde sul finale. Un must assoluto!
Caratteristiche
Dominio
Champagne Janisson Baradon
Cuvée
Tue Boeuf
Annata
2012
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Tue Boeuf trama Epernay terroir
Viticoltura
utilizzare la gestione integrata dei parassiti
Raccolta
manuale
Vinificazione
senza fermentazione malolattica. Fermentazione 2/3 in piccole botti, 1/3 in uova di cemento argilloso.
Allevamento
in piccoli barili
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
2 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore dorato
Naso
aromi tostati e canditi fin dal primo naso (uva, nocciole, ciliegie)
Bocca
Un vino particolarmente colorato, con un volo di spezie calde sul finale.
Servire
a 10-12°C
Bevete da
2016
Bevete prima
2022
Produzione
2656 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare un intero pasto...
Champagne Janisson Baradon
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Situata sulle colline sopra Épernay, la tenuta Janisson-Baradon è gestita da Richard Janisson e dai suoi due figli Maxence e Cyril. Il vigneto comprende 9 ettari di colline che circondano la capitale dello champagne, coltivati con cura e attenzione. I Janisson hanno sapientemente modernizzato lo stile dei loro vini e anche quest'anno le selezioni di parcelle hanno dominato la degustazione, con champagne dal carattere deciso che conservano la morbidezza del settore. Una scommessa sicura.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Situata sulle alture di Épernay, questa tenuta fu fondata nel 1922 da un enologo e da un bottaio ed è oggi gestita dai loro discendenti, Maxence e Cyril Janisson, il primo responsabile della gestione, il secondo delle vigne e della cantina. I fratelli possiedono oltre 9 ettari di vigneto. La tenuta è certificata HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine valutato 1*Stella (produzione seria)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1922 da Georges Baradon, un remueur, e da suo genero, Maurice Janisson, un bottaio, la tenuta è tuttora gestita dalla famiglia Janisson, che coltiva poco più di 9 ettari di vigne sulle pendici occidentali di Épernay, a Chouilly e Brimont. I vigneti sono coltivati dal 1997, senza l'uso di diserbanti. La maggior parte delle cuvée è un assemblaggio di pinot nero e chardonnay, in proporzioni uguali.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. LUCA B. Pubblicato su 05/01/2017
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