Champagne Janisson Baradon

Janisson Baradon et Fils è una casa produttrice di champagne di proprietà della famiglia Janisson, viticoltori da cinque generazioni. La Maison de Champagne Janisson Baradon coltiva circa nove ettari di vigneti a Epernay e alcuni appezzamenti a Chouilly e Brimont. Da alcuni anni, il vigneto è gestito secondo i principi della "lotta ragionata". Ciascun appezzamento è inerbito per proteggere il funzionamento biologico dei terreni, privilegiando così metodi ecologici sani. Situata sulle alture di Epernay, questa bella casa è stata fondata da Georges Baradon (remueur) e suo genero (tonnelliere) nel 1922.

Oggi guidata da Richard Janisson, affiancato dai suoi due figli, Maxence e Cyril, la Maison de Champagne Janisson Baradon cerca da sempre di affermare il carattere dei suoi champagne e la tipicità del loro terroir, in particolare praticando vendemmie a maturazione avanzata. I vini vengono affinati in vasche e piccole botti di rovere e invecchiano per almeno tre anni nelle cantine di gesso, in totale oscurità. L'assemblaggio dei vini è una tradizione di famiglia, dove ogni cuvée si esprime nel più puro stile dello Champagne Janisson Baradon, tra finezza e sottigliezza. Un vero Champagne da scoprire!